Vegetarijansko€€
Kremni veganski tortelini z bogato vrtno zelenjavo in domačo oreščkovo omako
Uživajte v vrhunskem rastlinskem obroku: veganski tortelini v omaki iz vrtne zelenjave združujejo svežino bučk in paprike z omako iz indijskih oreščkov.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
2
Recept
Za torteline in zelenjavo
250 g veganskih tortelinov (npr. s špinačnim ali gobovim nadevom)
1 žlica oljčno olje
1 manjša bučka (narezana na polmesece)
1 rdeča paprika (narezana na kocke)
100 g češnjevih paradižnikov (razpolovljenih)
2 pest sveža špinača
1 strok česen (drobno sesekljan)
Za kremno omako
80 g indijskih oreščkov (predhodno namočenih v vroči vodi za 20 min)
150 ml zelenjavna osnova
2 žlici prehranski kvas (za sirast okus)
1 žlička limonin sok
sol in poper po okusu
ščepec suhega origana
Kalorije:510 kcal
Proteini:16 g
Ogljikovi hidrati:62 g
Maščobe:22 g
Navodila
1
V loncu s slano vodo skuhajte veganske torteline po navodilih z embalaže. Preden jih odcedite, prihranite 100 ml vode od kuhanja.
2
Medtem v mešalniku zblendajte namočene indijske oreščke, zelenjavno osnovo, prehranski kvas, limonin sok in začimbe, dokler ne dobite popolnoma gladke kreme.
3
V večji ponvi na oljčnem olju prepražite papriko in korenček (če ga uporabljate), nato po 3 minutah dodajte bučke. Pražite še 5 minut, da se zelenjava zmehča, a ostane čvrsta na ugriz.
4
V ponev dodajte česen in češnjev paradižnik. Ko česen zadiši, v ponev vlijte pripravljeno kremno omako iz oreščkov.
5
Če je omaka pregosta, dodajte malo vode od kuhanja testenin. Na koncu vmešajte torteline in svežo špinačo ter mešajte na majhnem ognju, dokler špinača ne oveni.
6
Jed postrezite takoj, posuto s svežo baziliko ali dodatkom prehranskega kvasa.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vitaminov iz sveže zelenjave in zdravih maščob iz indijskih oreščkov, ta obrok podpira kognitivne funkcije in zagotavlja dolgotrajno energijo brez občutka teže v želodcu.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0