€€€
Pečen mediteranski losos s pisano kvinojino solato in feto
Uravnotežen obrok z visokim deležem omega-3 maščobnih kislin. Ta losos s kvinojino mediteransko solato združuje svežino citrusov, hrustljavo zelenjavo in kakovostne beljakovine.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
4
Recept
Za lososa
Losos, file
600 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaOrigano, suhi
1 žličkaPaprika, mleta
0.5 žličkaČesen, v prahu
0.5 žličkaSol, poper
1 ščepecZa kvinojino solato
Kvinoja
200 gVoda
400 mlKumara
1 velikParadižnik, češnjev
200 gOlive, kalamata
50 gČebula, rdeča
1 srednjeSir, feta
60 gPeteršilj, sveži
1 šopekZa preliv
Olje, olivno, ekstra deviško
3 žlicaLimona, sok
2 žličkaČesen
1 strokNa porcijoSkupaj
Kalorije:752.1 kcal3008.3 kcal
Proteini:41.7 g166.9 g
Ogljikovi hidrati:45.2 g180.7 g
Vlaknine:7.5 g30.1 g
Voda:387.7 ml1550.6 ml
Maščobe:44.9 g179.5 g
Mikrohranila
Sladkor:3.5 g14.1 g
Nasičene maščobe:9.8 g39 g
Holesterol:95.9 mg383.4 mg
Natrij:469.5 mg1877.9 mg
Kalij:1266 mg5064.1 mg
Kalcij:170.4 mg681.6 mg
Železo:4.5 mg17.9 mg
Magnezij:172.8 mg691.3 mg
Cink:3 mg12.1 mg
Fosfor:700.3 mg2801.2 mg
Vitamin C:36.2 mg144.7 mg
Vitamin A:156.9 µg627.6 µg
Vitamin D:16.6 µg66.2 µg
Vitamin B12:5.1 µg20.4 µg
Navodila
1
Kvinojo v kozici prelijte z vodo ali osnovo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 12–15 minut, dokler se tekočina ne vpije. Kvinojo nato z vilicami razrahljajte in pustite, da se ohladi.
2
V majhni skledici pripravite začimbno mešanico: origano, papriko, česen v prahu, sol in poper. Lososove fileje osušite s papirnato brisačo, jih premažite z žlico olja in enakomerno vtrite začimbe.
3
V ponvi na srednje močnem ognju specite lososa. Pecite približno 4–5 minut na stran (odvisno od debeline), dokler ni sredina ravno prav pečena in lupina hrustljava.
4
V veliki skledi združite kuhano kvinojo, kumare, paradižnik, čebulo, olive in nasekljan peteršilj.
5
Za preliv v kozarcu zmešajte oljčno olje, limonin sok in strt česen. Solato prelijte in narahlo premešajte.
6
Solato razdelite na krožnike, nanjo položite pečen file lososa in vse skupaj potresite z nadrobljeno feto.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti omega-3 maščobnih kislin in kakovostnih beljakovin, ta obrok podpira zdravje srca in regeneracijo mišic po telesni aktivnosti.
Podobni recepti
Ni rezultatov
Trenutno tukaj ni ničesar za prikaz.
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.