€€€
Pečen mediteranski losos s pisano kvinojino solato in feto
Uravnotežen obrok z visokim deležem omega-3 maščobnih kislin. Ta losos s kvinojino mediteransko solato združuje svežino citrusov, hrustljavo zelenjavo in kakovostne beljakovine.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
4
Recept
Za lososa
600 g lososovih filejev (4 kosi po 150 g)
1 žlica oljčnega olja
1 žlička sušenega origana
0,5 žličke mlete paprike
0,5 žličke česna v prahu
ščepec soli in popra
Za kvinojino solato
200 g kvinoje (oprane)
400 ml vode ali zelenjavne osnove
1 sveža kumara (narezana na kocke)
200 g češnjevih paradižnikov (razpolovljenega)
50 g kalamata oliv (razkoščičenih)
1 majhna rdeča čebula (drobno nasekljana)
60 g feta sira (nadrobljenega)
1 šopek svežega peteršilja
Za preliv
3 žlice hladno stiskanega oljčnega olja
1 limona (sok)
1 strok česna (strt)
Kalorije:540 kcal
Proteini:36 g
Ogljikovi hidrati:38 g
Maščobe:28 g
Navodila
1
Kvinojo v kozici prelijte z vodo ali osnovo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 12–15 minut, dokler se tekočina ne vpije. Kvinojo nato z vilicami razrahljajte in pustite, da se ohladi.
2
V majhni skledici pripravite začimbno mešanico: origano, papriko, česen v prahu, sol in poper. Lososove fileje osušite s papirnato brisačo, jih premažite z žlico olja in enakomerno vtrite začimbe.
3
V ponvi na srednje močnem ognju specite lososa. Pecite približno 4–5 minut na stran (odvisno od debeline), dokler ni sredina ravno prav pečena in lupina hrustljava.
4
V veliki skledi združite kuhano kvinojo, kumare, paradižnik, čebulo, olive in nasekljan peteršilj.
5
Za preliv v kozarcu zmešajte oljčno olje, limonin sok in strt česen. Solato prelijte in narahlo premešajte.
6
Solato razdelite na krožnike, nanjo položite pečen file lososa in vse skupaj potresite z nadrobljeno feto.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti omega-3 maščobnih kislin in kakovostnih beljakovin, ta obrok podpira zdravje srca in regeneracijo mišic po telesni aktivnosti.
Podobni recepti
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0