€€€
Počasi pečena natrgana govedina s hrustljavim sladkim krompirjem
Uživajte v vrhunski kombinaciji sočne, na vlakna natrgane govedine in pečenega sladkega krompirja. Ta natrgana govedina s sladkim krompirjem je idealen obrok za regeneracijo in dolgotrajno energijo.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
180 min
Skupni čas
195 min
Število porcij
2
Recept
Za govedino
400 g govejega stegna ali plečeta (v enem kosu)
200 ml goveje osnove z manj soli
1 žlica olivnega olja
1 žlička dimljene mlete paprike
0,5 žličke mlete kumine
1 strok česna (sesekljan)
1 ščepec soli
1 ščepec sveže mletega popra
Za sladki krompir
400 g sladkega krompirja (olupljenega in narezanega na kocke)
1 žlica olivnega olja
1 žlička suhega rožmarina
1 ščepec soli
Dodatki
50 g sveže mlade špinače
0,5 rdeče čebule (v kisu ali sveže)
Kalorije:530 kcal
Proteini:39 g
Ogljikovi hidrati:45 g
Maščobe:22 g
Navodila
1
Goveje meso osušite s papirnato brisačo. Natrite ga z mešanico dimljene paprike, kumine, soli in popra.
2
V loncu na zmernem ognju segrejte olivno olje in meso na hitro popecite z vseh strani, da dobi rjavo skorjico. Dodajte sesekljan česen, prilijte govejo osnovo in lonec pokrijte.
3
Postavite v pečico, ogreto na 150 °C, in pecite približno 2,5 do 3 ure, dokler meso ni popolnoma mehko.
4
Medtem ko se meso peče, sladki krompir narežite na kocke. V skledi ga zmešajte z oljem, rožmarinom in soljo. Razporedite ga na pekač in ga zadnjih 30–40 minut peke mesa specite v pečici (temperaturo lahko ob koncu za krompir povišate na 200 °C za večjo hrustljavost).
5
Pečeno meso vzemite iz lonca in ga s pomočjo dveh vilic natrgajte na vlakna. Tekočino, ki je ostala v loncu, na štedilniku prevrite, da se zgosti v omako, nato vanjo vrnite natrgano meso.
6
V skledo položite pest špinače, dodajte pečen sladki krompir in bogato porcijo natrgane govedine. Okrasite z rdečo čebulo.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vitamina A iz sladkega krompirja in kakovostnih beljakovin ta obrok podpira regeneracijo tkiv in zdravje vida.
Podobni recepti
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0