Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaVeganskaStročnice€€€
Proteinska budina skleda s hrustljavim tofujem, čičeriko in pečenim sladkim krompirjem
Pripravite popolno uravnoteženo proteinsko budino skledo, polno rastlinskih beljakovin, vlaknin in zdravih maščob. Idealen recept za regeneracijo in dolgotrajno energijo.
Čas priprave15 min
Čas kuhanja30 min
Skupni čas45 min
Število porcij2
Recept
Za skledo
Za tahini preliv
Na porcijoSkupaj
Kalorije:1001 kcal2001.9 kcal
Proteini:38.2 g76.4 g
Ogljikovi hidrati:123.3 g246.6 g
Vlaknine:28.9 g57.7 g
Voda:651.2 ml1302.3 ml
Maščobe:42.8 g85.6 g
Mikrohranila
Sladkor:17.9 g35.7 g
Nasičene maščobe:5.7 g11.3 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:445.3 mg890.6 mg
Kalij:2637.4 mg5274.8 mg
Kalcij:343.9 mg687.7 mg
Železo:10.3 mg20.6 mg
Magnezij:352.7 mg705.4 mg
Cink:6.6 mg13.2 mg
Fosfor:887.6 mg1775.1 mg
Vitamin C:127.8 mg255.6 mg
Vitamin A:227.4 µg454.7 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
- 1Pečico ogrejte na 200 °C. Na pekač položite kocke sladkega krompirja in tofu. Pokapljajte z olivnim oljem, potresite z dimljeno papriko, soljo in poprom. Pecite 20 minut.
- 2Kvinojo dobro sperite pod tekočo vodo, jo stresite v kozico, prelijte z vodo in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut. Odstavite in pustite pokrito počivati 5 minut.
- 3Po 20 minutah pečenja na pekač dodajte cvetove brokolija in čičeriko ter pecite še dodatnih 10 minut, da se vsa zelenjava in tofu zlato zapečejo.
- 4Med pečenjem pripravite preliv: v majhni skledi z metlico zmešajte tahini, limonin sok, javorjev sirup in česen. Postopoma dodajajte vodo, dokler ne dobite gladke kreme.
- 5V dve veliki skledi razdelite kuhano kvinojo in svežo špinačo. Čez razporedite pečeno zelenjavo, tofu in čičeriko.
- 6Na vrh položite narezan avokado, vse skupaj bogato prelijte s tahini prelivom in po želji posujte s sezamom ali bučnimi semeni.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin iz tofuja in čičerike ter kompleksnih ogljikovih hidratov iz kvinoje, ta jed podpira regeneracijo mišic in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.