€€
Sladko-kisli piščanec s svežim ananasom in rižem
Hranljiva in osvežilna različica azijske klasike, ki združuje pusto piščančje meso, hrustljavo zelenjavo in naravno sladkobo ananasa. Ta sladko kisli piščanec s prilogo riža je pripravljen brez cvrtja in rafiniranega sladkorja.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
2
Recept
Za glavno jed
350 g piščančjega fileja (narezanega na kocke)
150 g integralnega riža
200 g svežega ananasa (narezanega na koščke)
1 rdeča paprika (narezana na kvadratke)
1 korenček (narezan na tanke kolobarje)
2 stroka česna (sesekljana)
1 žlička sveže naribanega ingverja
1,5 žlice olivnega olja
1 ščepec soli
1 ščepec sveže mletega popra
Za sladko-kislo omako
100 ml sveže iztisnjenega ananasovega soka
2 žlici tamarija (sojine omake z manj soli)
1,5 žlice jabolčnega ali riževega kisa
1 žlica paradižnikovega koncentrata
1 žlica cvetličnega medu
0,5 žličke koruznega škroba
Kalorije:545 kcal
Proteini:42 g
Ogljikovi hidrati:52 g
Maščobe:17 g
Navodila
1
Sperite integralni riž in ga kuhajte v osoljeni vodi približno 25–30 minut, dokler se ne zmehča. Odcedite in pustite pokritega.
2
V majhni posodici zmešajte vse sestavine za omako: ananasov sok, tamari, kis, paradižnikov koncentrat, med in koruzni škrob. Dobro premešajte, da ni grudic.
3
V woku ali veliki ponvi segrejte 1 žlico olja. Dodajte piščančje kocke, jih rahlo posolite in popoprajte ter jih pecite na visoki temperaturi 5–6 minut, da postanejo zlato rjavi. Meso odstranite iz ponve.
4
V isto ponev dodajte preostanek olja, papriko, korenček, česen in ingver. Pražite 3–4 minute, da zelenjava postane rahlo mehka, a še vedno hrustljava. Dodajte koščke ananasa in pecite še 1 minuto.
5
V ponev vrnite piščanca in vse skupaj prelijte s pripravljeno omako. Mešajte na zmernem ognju 2 minuti, da se omaka zgosti in lepo oprime vseh sestavin.
6
Jed postrezite na podlagi iz integralnega riža in po želji okrasite s svežim peteršiljem ali sezamom.
Prehranske prednosti
Zaradi vsebnosti encima bromelain v svežem ananasu ta obrok podpira boljšo prebavo in pomaga pri regeneraciji mišic po vadbi.
Podobni recepti
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0