€€€
Sočno goveje stegno s hrustljavim stročjim fižolom in integralnim rižem
Zdrav in beljakovinsko bogat obrok, ki združuje pusto goveje stegno, svež stročji fižol in vlakninski integralni riž. Odlična izbira za goveje stegno s stročjim fižolom in rižem na zdrav način.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
2
Recept
Za glavno jed
300 g govejega stegna (narezano na tanke trakce)
120 g integralnega riža
300 g svežega ali zamrznjenega stročjega fižola
1,5 žlice olivnega olja
2 stroka sesekljanega česna
1 žlička sveže naribanega ingverja
0,5 rdeče paprike (narezane na trakce)
Za omako
2 žlici tamarija (za brezglutensko verzijo) ali sojine omake z manj soli
1 žlička cvetličnega medu
0,5 žličke koruznega škroba (za zgostitev)
2 žlici vode
1 ščepec sveže mletega popra
Kalorije:545 kcal
Proteini:38 g
Ogljikovi hidrati:50 g
Maščobe:20 g
Navodila
1
Sperite integralni riž in ga kuhajte v osoljeni vodi približno 25 minut oziroma dokler se ne zmehča. Odcedite in pustite pokritega.
2
Goveje stegno narežite na zelo tanke trakce prečno na vlakna (to zagotovi mehkobo). V majhni posodici zmešajte sojino omako, med, vodo, poper in koruzni škrob.
3
V vreli vodi 3 minute blanširajte stročji fižol, nato ga precedite in sperite s hladno vodo, da ohrani barvo in hrustljavost.
4
V vročem woku ali ponvi na močnem ognju segrejte 1 žlico olja. Dodajte goveje trakce in jih hitro pecite 2–3 minute, da porjavijo, a ostanejo sočni. Meso odstranite iz ponve.
5
V isto ponev dodajte preostanek olja, česen, ingver in papriko. Pražite 1 minuto, nato vrnite meso in dodajte stročji fižol. Prelijte s pripravljeno omako in mešajte še 1–2 minuti, da se omaka zgosti in oprime sestavin.
6
Jed postrezite na podlagi iz integralnega riža. Po želji okrasite s sezamom ali narezano mlado čebulo.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in železa ta obrok prispeva k obnovi mišičnega tkiva in zmanjševanju utrujenosti.
Podobni recepti
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0