€€€
Sočni goveji trakci v zeliščni omaki na hrustljavi pečeni polenti
Uživajte v vrhunski kombinaciji mehkega govejega stegna in hrustljavo pečene polente. Ta recept za goveji trakci s pečeno polento je bogat z beljakovinami in pripravljen na zdrav, moderen način.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
30 min
Skupni čas
45 min
Število porcij
2
Recept
Za polento
150 g koruznega zdroba
450 ml vode
0,5 žličke soli
1 žlička olivnega olja (za pekač)
Za goveje trakce in zelenjavo
300 g govejega stegna (narezanega na tanke trakce)
150 g rjavih šampinjonov (narezanih na četrtine)
1 rdeča paprika (narezana na trakce)
2 stroka česna (sesekljana)
150 ml goveje osnove z manj soli
1 žlica olivnega olja
1 žlička svežega timijana
0,5 žličke mlete sladke paprike
1 ščepec soli
1 ščepec sveže mletega popra
Kalorije:515 kcal
Proteini:39 g
Ogljikovi hidrati:41 g
Maščobe:21 g
Navodila
1
V loncu zavrite osoljeno vodo. Med mešanjem počasi vsujte koruzni zdrob. Kuhajte na nizkem ognju po navodilih (običajno 2–5 minut), dokler se ne zgosti. Vročo polento razmažite po pekaču v plasti debeline 1,5 cm in pustite, da se popolnoma ohladi in strdi.
2
Ohlajeno polento narežite na pravokotnike. Položite jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite v ogreti pečici na 200 °C približno 15–20 minut, da postanejo hrustljavi.
3
Goveje trakce začinite s poprom in sladko papriko. V veliki ponvi segrejte olivno olje in meso hitro popecite na močnem ognju (približno 3 minute), da porjavi. Meso odstranite iz ponve.
4
V isto ponev dodajte šampinjone in papriko. Pražite 5 minut, da zelenjava spusti vodo in rahlo porjavi. Dodajte česen in timijan ter pražite še 1 minuto.
5
Prilijte govejo osnovo in s kuhalnico popraskajte dno ponve, da sprostite vse arome. Kuhajte 3–4 minute, da se tekočina reducira na polovico.
6
V ponev vrnite goveje trakce, na hitro pogrejte in po potrebi dosolite.
7
Na krožnik položite pečeno polento, čez njo pa razporedite goveje trakce z zelenjavo in omako.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti cinka in kompleksnih ogljikovih hidratov ta obrok podpira kognitivne funkcije in zagotavlja stabilno energijo brez nihanj sladkorja.
Podobni recepti
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0