Glavni obrokUravnoteženaGovedina€€€
Sočni goveji trakci v zeliščni omaki na hrustljavi pečeni polenti
Uživajte v vrhunski kombinaciji mehkega govejega stegna in hrustljavo pečene polente. Ta recept za goveji trakci s pečeno polento je bogat z beljakovinami in pripravljen na zdrav, moderen način.
Čas priprave15 min
Čas kuhanja30 min
Skupni čas45 min
Število porcij2
Recept
Za polento
Za goveje trakce in zelenjavo
Na porcijoSkupaj
Kalorije:638.4 kcal1276.8 kcal
Proteini:33.8 g67.5 g
Ogljikovi hidrati:66.8 g133.6 g
Vlaknine:4.7 g9.4 g
Voda:531.9 ml1063.7 ml
Maščobe:25.5 g50.9 g
Mikrohranila
Sladkor:4.3 g8.6 g
Nasičene maščobe:7.4 g14.8 g
Holesterol:86.6 mg173.1 mg
Natrij:841.3 mg1682.5 mg
Kalij:996.9 mg1993.7 mg
Kalcij:33.7 mg67.3 mg
Železo:4.4 mg8.7 mg
Magnezij:50.7 mg101.3 mg
Cink:9 mg18 mg
Fosfor:344.5 mg688.9 mg
Vitamin C:84.1 mg168.2 mg
Vitamin A:126.2 µg252.4 µg
Vitamin D:0.2 µg0.3 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.1 µg
Navodila
- 1V loncu zavrite osoljeno vodo. Med mešanjem počasi vsujte koruzni zdrob. Kuhajte na nizkem ognju po navodilih (običajno 2–5 minut), dokler se ne zgosti. Vročo polento razmažite po pekaču v plasti debeline 1,5 cm in pustite, da se popolnoma ohladi in strdi.
- 2Ohlajeno polento narežite na pravokotnike. Položite jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite v ogreti pečici na 200 °C približno 15–20 minut, da postanejo hrustljavi.
- 3Goveje trakce začinite s poprom in sladko papriko. V veliki ponvi segrejte olivno olje in meso hitro popecite na močnem ognju (približno 3 minute), da porjavi. Meso odstranite iz ponve.
- 4V isto ponev dodajte šampinjone in papriko. Pražite 5 minut, da zelenjava spusti vodo in rahlo porjavi. Dodajte česen in timijan ter pražite še 1 minuto.
- 5Prilijte govejo osnovo in s kuhalnico popraskajte dno ponve, da sprostite vse arome. Kuhajte 3–4 minute, da se tekočina reducira na polovico.
- 6V ponev vrnite goveje trakce, na hitro pogrejte in po potrebi dosolite.
- 7Na krožnik položite pečeno polento, čez njo pa razporedite goveje trakce z zelenjavo in omako.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti cinka in kompleksnih ogljikovih hidratov ta obrok podpira kognitivne funkcije in zagotavlja stabilno energijo brez nihanj sladkorja.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.