€€€

Sočni goveji trakci v zeliščni omaki na hrustljavi pečeni polenti

Uživajte v vrhunski kombinaciji mehkega govejega stegna in hrustljavo pečene polente. Ta recept za goveji trakci s pečeno polento je bogat z beljakovinami in pripravljen na zdrav, moderen način.

Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
30 min
Skupni čas
45 min
Število porcij
2

Recept

Za polento

Zdrob, koruzni
150 g
Voda
450 ml
Sol
0.5 žlička
Olje, olivno, ekstra deviško
1 žlička

Za goveje trakce in zelenjavo

Govedina, stegno
300 g
Gobe, šampinjoni
150 g
Paprika, rdeča
1 srednje
Česen
2 strok
Jušna osnova, goveja
150 ml
Olje, olivno, ekstra deviško
1 žlica
Timijan, sveži
1 žlička
Paprika, sladka, mleta
0.5 žlička
Sol
1 ščepec
Poper
1 ščepec

Na porcijoSkupaj
Kalorije:654.2 kcal1308.4 kcal
Proteini:40.4 g80.7 g
Ogljikovi hidrati:68.4 g136.8 g
Vlaknine:4 g8 g
Voda:539.4 ml1078.7 ml
Maščobe:25.2 g50.3 g
Mikrohranila
Sladkor:4.8 g9.6 g
Nasičene maščobe:7.2 g14.3 g
Holesterol:86.6 mg173.1 mg
Natrij:842 mg1684 mg
Kalij:1025 mg2050 mg
Kalcij:35.3 mg70.5 mg
Železo:4.8 mg9.5 mg
Magnezij:71 mg141.9 mg
Cink:9.3 mg18.6 mg
Fosfor:399.3 mg798.5 mg
Vitamin C:84.1 mg168.2 mg
Vitamin A:134.5 µg268.9 µg
Vitamin D:0.2 µg0.3 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.1 µg

Navodila

1
V loncu zavrite osoljeno vodo. Med mešanjem počasi vsujte koruzni zdrob. Kuhajte na nizkem ognju po navodilih (običajno 2–5 minut), dokler se ne zgosti. Vročo polento razmažite po pekaču v plasti debeline 1,5 cm in pustite, da se popolnoma ohladi in strdi.
2
Ohlajeno polento narežite na pravokotnike. Položite jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite v ogreti pečici na 200 °C približno 15–20 minut, da postanejo hrustljavi.
3
Goveje trakce začinite s poprom in sladko papriko. V veliki ponvi segrejte olivno olje in meso hitro popecite na močnem ognju (približno 3 minute), da porjavi. Meso odstranite iz ponve.
4
V isto ponev dodajte šampinjone in papriko. Pražite 5 minut, da zelenjava spusti vodo in rahlo porjavi. Dodajte česen in timijan ter pražite še 1 minuto.
5
Prilijte govejo osnovo in s kuhalnico popraskajte dno ponve, da sprostite vse arome. Kuhajte 3–4 minute, da se tekočina reducira na polovico.
6
V ponev vrnite goveje trakce, na hitro pogrejte in po potrebi dosolite.
7
Na krožnik položite pečeno polento, čez njo pa razporedite goveje trakce z zelenjavo in omako.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti cinka in kompleksnih ogljikovih hidratov ta obrok podpira kognitivne funkcije in zagotavlja stabilno energijo brez nihanj sladkorja.

Podobni recepti

Ni rezultatov

Trenutno tukaj ni ničesar za prikaz.

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.