Low carbVegetarijansko€€

Umešan tofu s papriko

Umešan tofu s papriko je popolna veganska alternativa klasičnim jajcem. Ta recept združuje bogat okus kurkume, kvasnih kosmičev in hrustljave paprike za energijsko polno jutro.

Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
25 min
Število porcij
2

Recept

Tofu
400 g
Paprika, rdeča
1 velik
Čebula
1 srednje
Česen
2 strok
Kvasni kosmiči
2 žlica
Kurkuma, suha
0.5 žlička
Paprika, dimljena, mleta
0.5 žlička
Špinača, mlada
100 g
Olje, olivno, ekstra deviško
15 ml
Poper
1 ščepec
Sol
1 ščepec

Na porcijoSkupaj
Kalorije:284.2 kcal568.4 kcal
Proteini:23.7 g47.3 g
Ogljikovi hidrati:13.4 g26.8 g
Vlaknine:2.8 g5.5 g
Voda:272.7 ml545.3 ml
Maščobe:13.1 g26.1 g
Mikrohranila
Sladkor:6 g11.9 g
Nasičene maščobe:2.1 g4.1 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:219.5 mg438.9 mg
Kalij:1019.7 mg2039.3 mg
Kalcij:116.7 mg233.3 mg
Železo:3.7 mg7.4 mg
Magnezij:111 mg221.9 mg
Cink:1.7 mg3.4 mg
Fosfor:230.5 mg461 mg
Vitamin C:19.7 mg39.3 mg
Vitamin A:167.6 µg335.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Navodila

1
Tofu zavijte v papirnate brisače in ga za 5–10 minut obtežite, da iztisnete čim več vode. To bo preprečilo "vodenost" jedi.
2
V ponvi segrejte oljčno olje. Dodajte čebulo in papriko ter ju pražite na zmernem ognju približno 5–7 minut, dokler se paprika ne zmehča in čebula postane steklasta.
3
Medtem v majhni posodici zmešajte kvasne kosmiče, kurkumo in dimljeno papriko z dvema žlicama vode, da dobite pasto.
4
Tofu z rokami nadrobite neposredno v ponev k zelenjavi. Koščki naj bodo različnih velikosti, da posnemajo teksturo umešanih jajc.
5
Dodajte pripravljeno začimbno pasto in česen. Vse skupaj dobro premešajte, da se tofu enakomerno obarva zlato rumeno. Pecite še 5 minut, da se okusi povežejo in odvečna tekočina izpari.
6
Tik pred koncem v ponev vmešajte mlado špinačo. Mešajte le toliko, da špinača upade (približno 1 minuto).
7
Začinite s poprom in po potrebi z navadno soljo. Postrezite takoj, najbolje z rezino polnozrnatega kruha ali avokadom.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin in kurkumina, ta obrok podpira regeneracijo mišic po vadbi in deluje protivnetno na celotno telo.

Podobni recepti

Low carb
15 min
Osvežilne zamrznjene čokoladno-češnjeve ploščice z oreščki
15 min208 kcal7 g16 g14 g
Prigrizki
15 min
Osvežilna nabodala s paradižnikom, mocarelo in z domačo balzamično redukcijo
15 min165 kcal12 g6 g11 g
Zdrave sladice
15 min
Keto browniji z lešniki in malinam
15 min227 kcal4 g16 g20 g
Zdrave sladice
13 min
Beljakovinski puding z gozdnimi sadeži, chia semeni in vegansko vanilijevo kremo
13 min229 kcal11 g31 g5 g
Low carb
5 min
Kremni beljakovinski čokoladni puding iz skute brez kuhanja
5 min193 kcal16 g21 g7 g

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.