Glavno jeloVegetarijansko€
Čičerijin gulaš s poriluком, mrkvom i mediteranskim začinskim biljem
Otkrijte bogatstvo okusa u ovom čičerijinom gulašu s poriluком i mrkvom. Savršena kombinacija hranjivih mahunarki i slatkog povrća za zdrav, sit i energetski uravnotežen obrok.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
30 min
Ukupno vrijeme
45 min
Broj porcija
4
Recept
Slanutak, u konzervi
480 gPoriluk
2 velikMrkva
3 srednjeČešnjak
3 režanjTemeljac, povrtni
900 mlUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlicaKumin, mljeveni
1 žličicaKorijander, mljeveni
1 žličicaKumin, mljeveni
0.5 žličicaPaprika, dimljena, mljevena
0.5 žličicaSol, papar
Limunov sok
0.5 komadPeršin, svježi
Po porcijiUkupno
Kalorije:293.6 kcal1174.5 kcal
Proteini:11.4 g45.4 g
Ugljikohidrati:37.8 g151 g
Vlakna:11.7 g46.8 g
Voda:414.8 ml1659.1 ml
Masti:11.7 g46.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.1 g24.4 g
Zasićene masti:1.3 g5.2 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:971.7 mg3886.7 mg
Kalij:701 mg2803.9 mg
Kalcij:142.6 mg570.2 mg
Željezo:3.1 mg12.2 mg
Magnezij:68.9 mg275.5 mg
Cink:1.5 mg5.9 mg
Fosfor:174.6 mg698.3 mg
Vitamin C:14.4 mg57.6 mg
Vitamin A:424.3 µg1697 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje. Dodajte narezani poriluk i mrkvu te pirjajte na umjerenoj vatri oko 8–10 minuta, da povrće omekša i poriluk se lagano karamelizira.
2
Umiješajte sjeckani češnjak, kumin, korijander, kurkumu i dimljenu papriku. Miješajte 1 minutu, da začini otpuste svoju aromu, no pazite da se češnjak ne zagori.
3
Dodajte opranu čičeriku i sve zajedno zalijte povrtnom juhom. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 20 minuta.
4
Za kremastiju teksturu zaимače varjačom izvadite otprilike jednu šalicu gulaša, u posebnoj posudi je izmiksajte štapnim mikserom i vratite u lonac. To će jelo prirodno zgusnuti.
5
Dodajte sol, papar i limunov sok. Limun će uravnotežiti slatkoću mrkve i poriluka te naglasiti začine.
6
Prije posluživanja u gulaš umiješajte svježi peršin. Poslužite toplo, po želji uz komad kruha od cjelovitog zrna.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela prehrambenih vlakana i niskog glikemijskog indeksa čičerije, ovaj obrok pridonosi dugotrajnoj sitosti i stabilnoj razini energije.
Slični recepti
34 g
85 g
32 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.