Glavno jeloVegetarijansko€

Džuveč riž

Odkrijte popoln recept za džuveč riž, ki ostane sipek in poln okusa. Zdrava zelenjavna priloga z manj olja, pripravljena v eni ponvi v samo 40 minutah.

Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
40 min
Broj porcija
4

Recept

Osnova

2 žlici olivnega olja
1 velika čebula (nasekljana)
2 stroka česna (drobno nasekljana)
1 rdeča paprika (narezana na kocke)
2 srednja korenčka (narezana na kocke)
150 g zamrznjenega graha (ali stročjega fižola)

Riž in tekočina

250 g riža (priporočamo parboiled za sipkost)
1 žlica paradižnikovega koncentrata
1 žlica blagega ajvarja (skrivna sestavina za globino okusa)
600–700 ml vroče zelenjavne jušne osnove (ali vode z domačo začimbno mešanico)
1 čajna žlička dimljene rdeče paprike v prahu
sol in sveže mlet črni poper (po okusu)
šopek svežega peteršilja (za posip)

Po porcijiUkupno
Kalorije:295 kcal1180 kcal
Proteini:7 g28 g
Ugljikohidrati:58 g232 g
Masti:4 g16 g

Upute

1
V široki ponvi segrejte olivno olje. Dodajte nasekljano čebulo in korenje ter pražite na srednjem ognju 5–7 minut, da se čebula zmehča in postekleni. Dodajte narezano papriko in pražite še 3 minute.
2
Vmešajte nasekljan česen, paradižnikov koncentrat, ajvar in dimljeno papriko. Pražite 1 minuto, da zadiši (pazite, da česen ne porjavi).
3
Dodajte riž in ga med stalnim mešanjem pražite 2 minuti. Zrna morajo postati vroča in obdana z oljem – ta korak prepreči, da bi se riž kasneje razkuhal v "pac". Vmešajte grah.
4
Zalijte z vročo jušno osnovo. Dobro premešajte, da postrgate vse zapečene delce z dna. Ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte s pokrovko in kuhajte 15–20 minut (oziroma po navodilih na embalaži riža), dokler riž ne vpije tekočine. Ne mešajte preveč!
5
Ko je riž kuhan, ponev odstavite z ognja. Pustite pokrito počivati še 10 minut. To je ključno, da se vlaga enakomerno porazdeli. Pred serviranjem narahlo premešajte z vilicami in potresite s svežim peteršiljem.

Prehrambene prednosti

Ta obrok prispeva k povečanemu vnosu prehranskih vlaknin in vitamina C zaradi visoke vsebnosti paprike in korenja, kar podpira imunski sistem.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
13 min
Popoln kremni rizi bizi z mladim grahom, svežo meto in limonino lupinico
445 kcal14 g64 g12 g
Glavni obrok
10 min
Rižota s treviškim radičem, rdečim vinom in hrustljavimi orehi
485 kcal12 g61 g19 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.