Glavno jeloVegetarijansko€€

Hrskavi burrito s pečenim tofuom, crnim grahom i rižom s limetom

Uravnotežen veganski burrito s tofuom koji će uvjeriti čak i ljubitelje mesa. Bogat biljnim proteinima, hrskavim povrćem i osvježavajućim rižom s limetom.

Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
45 min
Broj porcija
4

Recept

Za hrskavi tofu

Tofu
400 g
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica
Škrob, kukuruzni
1 žličica
Paprika, dimljena, mljevena
1 žličica
Kumin, mljeveni
1 žličica
Češnjak, u prahu
0.5 žličica
Sol
1 prstohvat

Za nadjev i sastavljanje

Tortilja
4 velik
Riža, basmati, smeđa
70 g
Grah, crni, u konzervi
240 g
Avokado
1 srednje
Kupus, crveni
100 g
Rajčica, salsa
4 žlica
Jogurt, grčki
2 žlica

Po porcijiUkupno
Kalorije:285.4 kcal1141.6 kcal
Proteini:14 g55.8 g
Ugljikohidrati:29.7 g118.7 g
Vlakna:8.7 g34.6 g
Voda:186.3 ml745.2 ml
Masti:13.3 g53.2 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.4 g13.7 g
Zasićene masti:2 g8.1 g
Kolesterol:1 mg3.9 mg
Natrij:242 mg968.1 mg
Kalij:655.9 mg2623.7 mg
Kalcij:94.7 mg378.7 mg
Željezo:3 mg11.9 mg
Magnezij:67.8 mg271.3 mg
Cink:1.5 mg6 mg
Fosfor:195.1 mg780.2 mg
Vitamin C:23.7 mg94.9 mg
Vitamin A:43 µg172.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.2 µg

Upute

1
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Tofu osušite papirnatim ručnikom i narežite ga na male kockice ili ga rukama izmrvite za prirodniju teksturu.
2
U zdjeli pomiješajte ulje, kukurozni škrob i sve začine za tofu. Dodajte tofu i nježno promiješajte, da svi komadići budu ravnomjerno prekriveni.
3
Tofu rasporedite po pekaču i pecite 20–25 minuta, dok ne postane zlatno smeđ i hrskav. Na pola vremena okrenite komadiće.
4
Dok se tofu peče, pripremite ostale sastojke: rižu pomiješajte sa sokom od limete, grah ocijedite i povrće narežite.
5
Tortilju nakratko zagrijte u tavi, da postane elastična. Na sredinu stavite sloj riže, graha, pečenog tofua, kupusa, avokada i žlicu salse.
6
Tortilju čvrsto zatvorite (prvo bočne rubove, zatim zarolajte). Burrito možete brzo popržiti u tavi s obje strane, da tortilja postane hrskava i nadjev se zagrije.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja biljnih proteina iz tofua i kompleksnih ugljikohidrata iz integralne tortilje, ovaj obrok pruža dugotrajnu energiju i podržava regeneraciju tkiva.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska salata s tempehom, slatkim krumpirom i javorovim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zapečeni patlidžani s orasima i svježim začinskim biljem
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
20 min
Musaka od tikvica s mljevenom govedinom i rikotom
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Hrskava salata s crvenim kupusom, jabukom i orasima
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
20 min
Tjesteninom punjenom rikotom i špinatom u domaćem umaku od rajčice
20 min487 kcal23 g65 g15 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.