Glavno jeloVegetarijansko€
Indijska pastirska pita s lećom i pireom slatkog krumpira
Isprobajte egzotičnu verziju klasika – indijska pastirska pita spaja bogati nadjev od leće i aromatičnih začina s kremastim pireom od slatkog krumpira. Hranjiv i zasitan veganski obrok.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
40 min
Ukupno vrijeme
60 min
Broj porcija
4
Recept
Za nadjev
Leća, smeđa, suha
200 gLuk
1 velikMrkva
2 velikGrašak, smrznuti
100 gČešnjak
2 režanjĐumbir, svježi
1 žlicaCurry u prahu
1 žličicaGaram masala
1 žličicaRajčica, pelati, na komadiće
400 gTemeljac, povrtni
300 mlZa pire (koricu)
Slatki krumpir
600 gCvjetača
200 gMlijeko, kokosovo, konzerva
50 mlKurkuma, sušena
0.5 žličicaSol
Po porcijiUkupno
Kalorije:433.6 kcal1734.4 kcal
Proteini:19 g75.8 g
Ugljikohidrati:79.9 g319.4 g
Vlakna:13.6 g54.3 g
Voda:350.1 ml1400.2 ml
Masti:5 g19.9 g
Mikronutrijenti
Šećer:19.4 g77.6 g
Zasićene masti:2.5 g10.1 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:322.9 mg1291.5 mg
Kalij:1685 mg6740 mg
Kalcij:125.2 mg500.7 mg
Željezo:6.4 mg25.7 mg
Magnezij:116.8 mg467.2 mg
Cink:3.1 mg12.5 mg
Fosfor:335.9 mg1343.7 mg
Vitamin C:65.9 mg263.4 mg
Vitamin A:412.5 µg1650.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Slatki krumpir i cvjetaču skuhajte u posoljenoj vodi dok se ne omekšaju (otprilike 15–20 minuta). Ocijedite, dodajte kokosovo mlijeko i kurkumu te izgnječite u glatki pire.
2
U međuvremenu na tavi na malo ulja popržite luk i mrkvu. Kad omekšaju, dodajte češnjak, đumbir i začine (curry, garam masala). Miješajte 1 minutu da zamiriše.
3
Dodajte leću, komadiće rajčice i temeljac. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte 20 minuta dok leća ne omekša i tekućina se ne zgusne. Na kraju umiješajte grašak.
4
Nadjev prelijte u pekač i ravnomjerno ga poravnajte.
5
Preko nadjeva premažite pripremljeni pire od slatkog krumpira i cvjetače. Vilicom napravite uzorke po vrhu radi veće hrskavosti.
6
Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 °C otprilike 20–25 minuta, dok se vrh pirea lagano ne zarumeni.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja kompleksnih ugljikohidrata i vlakana iz leće, ovo jelo osigurava stabilnu razinu energije i podupire optimalnu probavu.
Slični recepti
34 g
85 g
32 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.