Glavno jeloVegetarijansko€
Kremasti curry od leće s crvenom lećom i orijentalskim začinima
Ovaj bogati i kremasti curry od leće spaja visok udio vlakana crvene leće s protuupalnim začinima i kokosovim mlijekom. Pripremite savršen veganski obrok koji hrani tijelo i duh.
Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
35 min
Broj porcija
4
Recept
Za curry
Leća, crvena, suha
200 gMlijeko, kokosovo, konzerva
400 mlRajčica, pelati, na komadiće
400 gTemeljac, povrtni
500 mlLuk
1 velikČešnjak
3 režanjĐumbir, svježi
1 žlicaUlje, kokosovo
1 žlicaŠpinat, mladi
100 gLimunov sok
1 žlicaMješavina začina
Kumin, mljeveni
1 žličicaKurkuma, sušena
1 žličicaCurry u prahu
1 žličicaPaprika, mljevena
0.5 žličicaSol, papar
Po porcijiUkupno
Kalorije:484.2 kcal1936.6 kcal
Proteini:17 g67.9 g
Ugljikohidrati:48.7 g194.9 g
Vlakna:9.9 g39.7 g
Voda:264.3 ml1057.2 ml
Masti:27 g107.8 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.6 g26.5 g
Zasićene masti:22.3 g89.3 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:433.8 mg1735.1 mg
Kalij:891.3 mg3565 mg
Kalcij:91.6 mg366.4 mg
Željezo:9.1 mg36.3 mg
Magnezij:115.7 mg462.8 mg
Cink:2.8 mg11.3 mg
Fosfor:291.5 mg1166.1 mg
Vitamin C:25.4 mg101.4 mg
Vitamin A:103 µg412 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Leću temeljito isperite u cjedilu pod hladnom vodom, dok voda ne postane bistra.
2
U loncu zagrijte kokosovo ulje. Dodajte luk i pirjajte ga 5 minuta, dok ne postane staklast. Zatim dodajte češnjak i đumbir te pecite još 1 minutu, da zamirišu.
3
U lonac dodajte kurkumu, kumin, curry i papriku. Začine brzo promiješajte (otprilike 30 sekundi), da otpuste svoje arome u ulju.
4
Dodajte leću, komadiće rajčice i povrtnu osnovu. Kad zakuha, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15–20 minuta, odnosno dok leća ne omekša, a umak zgusne.
5
Ulijte kokosovo mlijeko i kuhajte još 5 minuta, da se curry poveže u baršunastu teksturu.
6
Maknite s vatre i umiješajte mladi špinat te sok od limuna. Po potrebi dosolite i popaprite. Poslužite s integralnom rižom ili naan kruhom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela biljnih vlakana i željeza iz crvene leće, ovaj obrok podržava stabilnu razinu energije i zdravu probavu.
Slični recepti
34 g
85 g
32 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.