Glavno jeloLow carb€€

Kremni piščančji paprikaš

Ta posodobljen recept ohranja značilno bogato in dimljeno aromo tradicionalne jedi, vendar z uravnoteženimi makrohranili. Z uporabo pustega mesa piščančjih stegen in grškega jogurta nastane svilnata, beljakovinsko bogata omaka, ki poskrbi, da piščančji paprikaš ostane okusna in hkrati bolj zdrava izbira.

Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
45 min
Ukupno vrijeme
65 min
Broj porcija
4

Recept

Glavne sestavine

Piščanec, stegno
800 g
Čebula
3 srednje
Paprika, rdeča
1 srednje
Olje, olivno, ekstra deviško
2 žlica
Česen
3 režanj
Paradižnik, koncentrat
1 žlica
Jušna osnova, piščančja
500 ml

Začimbna mešanica:

Paprika, sladka, mleta
3 žlica
Paprika, dimljena, mleta
0.5 žličica
Majaron, suhi
1 žličica
Lovorjev list
1 komad
Sol, sveže mlet črni poper

Za kremno zgostitev

Jogurt, grški
100 g
Kisla smetana
50 g
Škrob, koruzni
1 žličica
Peteršilj, sveži

Po porcijiUkupno
Kalorije:434.7 kcal1738.6 kcal
Proteini:43.1 g172.3 g
Ugljikohidrati:21.2 g84.7 g
Vlakna:6.1 g24.4 g
Voda:401.5 ml1605.8 ml
Masti:22 g87.8 g
Mikronutrijenti
Šećer:9.2 g36.9 g
Zasićene masti:6.8 g27.2 g
Kolesterol:194 mg775.8 mg
Natrij:563.9 mg2255.5 mg
Kalij:1125.4 mg4501.6 mg
Kalcij:117.7 mg470.7 mg
Željezo:3.8 mg15 mg
Magnezij:82.9 mg331.5 mg
Cink:3.5 mg14 mg
Fosfor:484.1 mg1936.3 mg
Vitamin C:55.6 mg222.5 mg
Vitamin A:316.7 µg1266.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.9 µg

Upute

1
Piščančja stegna narežite na grižljaj velike kose. Rahlo jih posolite in popoprajte.
2
V loncu segrejte 1 žlico olivnega olja. Meso na hitro popecite z vseh strani, da dobi zlato skorjico, kar bo zadržalo sočnost. Meso vzemite iz lonca in ga dajte na stran.
3
V isti lonec dodajte preostalo žlico olja. Dodajte sesekljano čebulo in ščepec soli. Pražite na zmernem ognju 10–12 minut, da se čebula popolnoma zmehča in postekleni, vendar naj ne porjavi. Dodajte narezano rdečo papriko in česen ter pražite še 2 minuti.
4
Dodajte paradižnikov koncentrat in ga na hitro prepražite. Odstavite lonec z ognja in vmešajte sladko ter prekajeno papriko. Paprike ne smemo žgati na visokem ognju, saj postane grenka.
5
Vrnite lonec na ogenj, dodajte popečeno meso in sokove, ki so se nabrali, ter zalijte z jušno osnovo. Dodajte lovorjev list in majaron. Pokrijte in na nizkem ognju dušite 30–40 minut, da se meso zmehča in omaka naravno zgosti zaradi razpadle čebule.
6
V skodelici zmešajte grški jogurt, kislo smetano in škrob. Dodajte zajemalko vroče omake iz lonca v to mešanico, dobro premešajte in nato vse skupaj vlijte nazaj v lonec. Kuhajte še 2 minuti, da se poveže, a naj ne vre močno.
7
Odstranite lovorjev list, potresite s svežim peteršiljem in postrezite.

Prehrambene prednosti

Ta jed vsebuje visoko vsebnost beljakovin, ki prispevajo k vzdrževanju in povečanju mišične mase, medtem ko rdeča paprika zagotavlja več kot 100 % priporočenega dnevnega vnosa vitamina C za podporo imunskemu sistemu.

Slični recepti

Glavni obrok
50 min
Sočna mediteranska piščančja nabodala z zelišči in barvito zelenjavo
295 kcal38 g10 g11 g
Glavni obrok
18 min
Pražena govedina z brokolijem v sezamovi omaki
345 kcal32 g16 g18 g
Glavni obrok
18 min
Hrustljav piščanec po mongolsko
345 kcal36 g18 g12 g
Glavni obrok
15 min
Goveji zrezki v gobovi omaki
380 kcal44 g8 g19 g
Glavni obrok
13 min
Popolna steak tagliata z rukolo, češnjevci in lističi parmezana
455 kcal44 g5 g28 g

O autoru

Andrejka Poljak

Andrejka Poljak je licencirana osebna trenerka (AFP) z večletnimi praktičnimi izkušnjami. Poleg dela s strankami je soustanoviteljica platforme AdvancedU, katere poslanstvo je izboljševanje zdravja širše populacije z zagotavljanjem cenovno dostopnega in strokovno preverjenega dostopa do treningov ter preverjenih zdravstveno-gibalnih strokovnjakov. Njeno delo združuje sistematičen pristop, zelo visoke strokovne standarde in jasno vizijo, kako kakovostno vadbo približati večjemu številu ljudi.

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.