Glavno jeloLow carb€€

Kremasti pileći paprikaš

Ovaj osuvremenjeni recept zadržava prepoznatljivu bogatu i dimljenu aromu tradicionalnog jela, ali s uravnoteženim makronutrijentima. Uporabom nemasnog mesa pilećih bataka i grčkog jogurta nastaje svilenkasti, bjelančevinama bogat umak, zbog kojeg pileći paprikaš ostaje ukusan, a ujedno je i zdravija opcija.

Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
45 min
Ukupno vrijeme
65 min
Broj porcija
4

Recept

Glavni sastojci

Piletina, zabatak
800 g
Luk
3 srednje
Paprika, crvena
1 srednje
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlica
Češnjak
3 režanj
Rajčica, koncentrat
1 žlica
Temeljac, pileći
500 ml

Mješavina začina:

Paprika, slatka, mljevena
3 žlica
Paprika, dimljena, mljevena
0.5 žličica
Mažuran, sušeni
1 žličica
Lovorov list
1 komad
Sol, svježe mljeveni crni papar

Za kremasto zgušnjavanje

Jogurt, grčki
100 g
Kisela vrhnje
50 g
Škrob, kukuruzni
1 žličica
Peršin, svježi

Po porcijiUkupno
Kalorije:497.9 kcal1991.6 kcal
Proteini:43.1 g172.3 g
Ugljikohidrati:21.2 g84.7 g
Vlakna:6.1 g24.4 g
Voda:401.5 ml1605.8 ml
Masti:29 g115.9 g
Mikronutrijenti
Šećer:9.2 g36.9 g
Zasićene masti:6.8 g27.2 g
Kolesterol:194 mg775.8 mg
Natrij:563.9 mg2255.5 mg
Kalij:1125.4 mg4501.6 mg
Kalcij:117.7 mg470.7 mg
Željezo:3.8 mg15 mg
Magnezij:82.9 mg331.5 mg
Cink:3.5 mg14 mg
Fosfor:484.1 mg1936.3 mg
Vitamin C:55.6 mg222.5 mg
Vitamin A:316.7 µg1266.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.9 µg

Upute

1
Pileće batake narežite na zalogajčiće veličine komade. Lagano ih posolite i popaprite.
2
U loncu zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja. Meso na brzinu popecite sa svih strana kako bi dobilo zlatnu koricu, što će zadržati sočnost. Meso izvadite iz lonca i stavite ga na stranu.
3
U isti lonac dodajte preostalu žlicu ulja. Dodajte sjeckani luk i prstohvat soli. Pirjajte na umjerenoj vatri 10–12 minuta, da se luk potpuno omekša i postakli, ali da ne porumeni. Dodajte narezanu crvenu papriku i češnjak te pirjajte još 2 minute.
4
Dodajte koncentrat rajčice i na brzinu ga propirjajte. Sklonite lonac s vatre i umiješajte slatku i dimljenu papriku. Paprika se ne smije pržiti na jakoj vatri jer postane gorka.
5
Vratite lonac na vatru, dodajte popečeno meso i sokove koji su se nakupili, te zalijte temeljcem. Dodajte lovorov list i mažuran. Poklopite i na niskoj vatri krčkajte 30–40 minuta, da se meso omekša i umak se prirodno zgusne zbog raspadnutog luka.
6
U zdjelici pomiješajte grčki jogurt, kiselo vrhnje i škrob. Dodajte zaimaču vrućeg umaka iz lonca u tu smjesu, dobro promiješajte i zatim sve zajedno ulijte natrag u lonac. Kuhajte još 2 minute da se poveže, ali pazite da ne prokuha jako.
7
Uklonite lovorov list, pospite svježim peršinom i poslužite.

Prehrambene prednosti

Ovo jelo sadrži visok udio bjelančevina koje doprinose održavanju i povećanju mišićne mase, dok crvena paprika osigurava više od 100 % preporučenog dnevnog unosa vitamina C za podršku imunološkom sustavu.

Slični recepti

Glavni obrok
13 min
Sočna pržena pileća jetra s šarenom paprikom i lukom
13 min345 kcal42 g12 g14 g
Glavni obrok
18 min
Hrskavi piletina po mongolsku
18 min345 kcal36 g18 g12 g
Glavni obrok
15 min
Sočni pečeni losos s pestom i šarenim pečenim povrćem
15 min512 kcal36 g14 g36 g
Glavni obrok
15 min
Goveđi odresci u bogatom naravnom umaku s crnim vinom
15 min310 kcal36 g8 g14 g
Glavni obrok
26 min
Osvježavajuća mediteranska salata s lignjama i hrskavim povrćem
26 min285 kcal38 g8 g12 g

O autoru

Andrejka Poljak

Andrejka Poljak je licencirana osobna trenerica (AFP) s višegodišnjim praktičnim iskustvom. Osim rada s klijentima, suosnivačica je platforme AdvancedU, čija je misija poboljšanje zdravlja šire populacije pružanjem cjenovno pristupačnog i stručno provjerenog pristupa treninzima te provjerenim zdravstveno-pokretnim stručnjacima. Njezin rad objedinjuje sustavan pristup, vrlo visoke stručne standarde i jasnu viziju kako kvalitetnu vježbu približiti većem broju ljudi.

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.