Glavno jeloVegetarijansko€€

Kremasti veganski alfredo rezanci s cvjetačom i indijskim oraščićima

Uživajte u zdravijoj verziji talijanske klasike. Ovi veganski alfredo rezanci pripremljeni su od punovrijednih sastojaka, poput cvjetače i indijskih oraščića, što stvara nevjerojatno kremastu umak bez mliječnih proizvoda.

Vrijeme pripreme
1 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
21 min
Broj porcija
2

Recept

Tjestenina, integralna
180 g
Cvjetača
200 g
Indijski oraščići
60 g
Temeljac, povrtni
250 ml
Češnjak
3 režanj
Pahuljice kvasca
3 žlica
Limunov sok
1 žlica
Muškatni oraščić
0.25 žličica
Sol, papar
Peršin, svježi

Po porcijiUkupno
Kalorije:608.1 kcal1216.1 kcal
Proteini:31 g62 g
Ugljikohidrati:84.1 g168.1 g
Vlakna:11.3 g22.5 g
Voda:231.4 ml462.8 ml
Masti:17.3 g34.5 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.1 g14.2 g
Zasićene masti:3.1 g6.2 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:438.6 mg877.1 mg
Kalij:1168.1 mg2336.1 mg
Kalcij:74.5 mg148.9 mg
Željezo:6.5 mg13 mg
Magnezij:205.1 mg410.1 mg
Cink:4.7 mg9.4 mg
Fosfor:521.3 mg1042.5 mg
Vitamin C:53.1 mg106.1 mg
Vitamin A:17.6 µg35.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Skuhajte cjelovite rezance prema uputama na pakiranju (al dente). Prije nego ih ocijedite, sačuvajte otprilike 100 ml vode od kuhanja.
2
Dok se tjestenina kuha, u manjoj posudi u temeljcu kuhajte cvjetaču i češnjak otprilike 8–10 minuta, dok cvjetača ne omekša potpuno.
3
Kuhanu cvjetaču zajedno s tekućinom (temeljcem) stavite u blender. Dodajte ocijeđene indijske oraščiće, nutritivne kvasce, limunov sok i muškatni oraščić.
4
Sve sastojke miješajte na najvišoj brzini dok ne dobijete potpuno glatku, baršunastu umak. Po ukusu dodajte sol i papar.
5
Umak prelijte u veću tavu i lagano ga zagrijte na niskoj vatri. Dodajte kuhane rezance i dobro promiješajte kako bi se umak lijepo uhvatio za tjesteninu. Ako je umak previše gust, dodajte malo sačuvane vode od kuhanja.
6
Poslužite odmah, pospite svježe mljevenim paprom i sjeckanim peršinom.

Prehrambene prednosti

Zbog upotrebe cvjetače i indijskih oraščića ovaj obrok osigurava visok unos vlakana i zdravih nezasićenih masti, koje podupiru zdravlje srca i krvožilnog sustava.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska salata s tempehom, slatkim krumpirom i javorovim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zapečeni patlidžani s orasima i svježim začinskim biljem
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
20 min
Musaka od tikvica s mljevenom govedinom i rikotom
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Hrskava salata s crvenim kupusom, jabukom i orasima
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
20 min
Tjesteninom punjenom rikotom i špinatom u domaćem umaku od rajčice
20 min487 kcal23 g65 g15 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.