Glavno jeloVegetarijansko€€

Pečena cvetačna šavarma s čičeriko in tahini prelivom

Odkrijte moč orientalskih začimb v tej zdravi različici šavarme. Pečena cvetačna šavarma s hrustljavo čičeriko in kremnim tahinijem je popoln veganski obrok, poln vlaknin in antioksidantov.

Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
40 min
Ukupno vrijeme
60 min
Broj porcija
2

Recept

Za cvetačo in čičeriko

Cvetača
1 glavica
Čičerika, v konzervi
250 g
Olje, olivno, ekstra deviško
2 žlica
Kumina, mleta
1 žličica
Koriander, mleti
1 žličica
Paprika, dimljena, mleta
1 žličica
Kurkuma, suha
0.5 žličica
Cimet
0.25 žličica
Sol, poper

Za tahini preliv

Tahini
3 žlica
Limona, sok
2 žlica
Česen
1 režanj
Javorjev sirup
1 žličica
Voda
2 žlica

Za serviranje

Kvinoja
100 g
Peteršilj, sveži
1 pregršt
Čebula, rdeča
0.5 srednje

Po porcijiUkupno
Kalorije:619.1 kcal1238.1 kcal
Proteini:27.5 g54.9 g
Ugljikohidrati:88.7 g177.4 g
Vlakna:22.4 g44.7 g
Voda:414.4 ml828.8 ml
Masti:20.9 g41.8 g
Mikronutrijenti
Šećer:9.9 g19.8 g
Zasićene masti:4.9 g9.8 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:381.2 mg762.3 mg
Kalij:1775.8 mg3551.5 mg
Kalcij:314.2 mg628.3 mg
Željezo:9.7 mg19.4 mg
Magnezij:238.4 mg476.8 mg
Cink:4.9 mg9.7 mg
Fosfor:688.7 mg1377.4 mg
Vitamin C:176.4 mg352.8 mg
Vitamin A:82.1 µg164.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
Pečico segrejte na 200 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
2
V veliki skledi zmešajte oljčno olje, kumino, koriander, papriko, kurkumo, cimet, sol in poper. Dodajte cvetove cvetače in čičeriko ter dobro premešajte, da so enakomerno prekriti z začimbami.
3
Vsebino sklede stresite na pekač in enakomerno porazdelite. Pecite 25–30 minut, dokler cvetača ni mehka in na robovih zlato rjava, čičerika pa rahlo hrustljava.
4
Med peko pripravite preliv: v majhni skledici zmešajte tahini, limonin sok, česen in javorjev sirup. Postopoma dodajajte toplo vodo in mešajte, dokler ne dobite gladke, tekoče omake.
5
V dve skledi razdelite kuhano kvinojo ali bulgur. Dodajte pečeno cvetačo in čičeriko.
6
Prelijte s tahini omako, dodajte rdečo čebulo in posujte s svežim peteršiljem. Postrezite toplo.

Prehrambene prednosti

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz cvetače in čičerike ta obrok prispeva k zdravi prebavi in nudi dolgotrajen občutek sitosti.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnate testenine z mladim grahom, meto in kozjim sirom
485 kcal21 g62 g18 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.