Glavno jeloVegetarijansko€

Veganska skleda 'spomladanski zavitek' s hrustljavim tofujem

Uživajte v vseh okusih priljubljenih spomladanskih zavitkov v obliki zdrave in hitre sklede. Ta recept združuje hrustljavo zelje, aromatičen ingver in beljakovinsko bogat tofu za popoln uravnotežen obrok.

Vrijeme pripreme

18 min

Vrijeme kuhanja

15 min

Ukupno vrijeme

33 min

Broj porcija

2

Recept

Upute

1

Tofu s papirnato brisačo temeljito osušite in ga na grobo naribajte ali nadrobite z vilicami. Zelje in korenje naribajte na tanke trakove.

2

V voku segrejte sezamovo olje. Dodajte tofu in ga na močnem ognju pražite 5–7 minut, dokler ne postane zlato rjav in rahlo hrustljav.

3

Dodajte česen in ingver ter mešajte 1 minuto, da zadišita.

4

V ponev stresite zelje, korenček in edamame. Pražite na visoki temperaturi 3–5 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča, vendar še vedno ostane hrustljava.

5

V skledici zmešajte sojino omako, rižev kis, javorjev sirup in sriracho. Omako prelijte čez vsebino v voku in dobro premešajte.

6

Odstavite z ognja in vmešajte narezano mlado čebulo. Okrasite s sezamom in svežimi zelišči. Postrezite samostojno ali s kuhanim rjavim rižem.

Prehrambene prednosti

Zaradi visoke vsebnosti glukozinolatov v zelju in rastlinskih beljakovin v tofuju, ta obrok podpira naravne procese razstrupljanja telesa in obnovo mišic.