Glavni obrokUravnoteženaGovedina€€€
Goveđe vrpce po stroganovski s pečenim šampinjonima i krumpirom u ljusci
Goveđe vrpce (Strogonoff stil) s kuhanim krumpirom u ljusci vrhunsko su, bjelančevinama bogato jelo koje spaja sočnu govedinu, kremastu umaku s kiselim krastavcima i hranjiv krumpir za savršen obrok za regeneraciju.
Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja25 min
Ukupno vrijeme40 min
Broj porcija2
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:725.8 kcal1451.6 kcal
Proteini:52.8 g105.5 g
Ugljikohidrati:45.6 g91.2 g
Vlakna:32.5 g64.9 g
Voda:558.5 ml1116.9 ml
Masti:38.5 g76.9 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.6 g13.1 g
Zasićene masti:7.6 g15.2 g
Kolesterol:158.3 mg316.6 mg
Natrij:564.2 mg1128.4 mg
Kalij:2173.1 mg4346.1 mg
Kalcij:103.3 mg206.5 mg
Željezo:6.9 mg13.7 mg
Magnezij:121.9 mg243.8 mg
Cink:8.2 mg16.4 mg
Fosfor:660.9 mg1321.8 mg
Vitamin C:27.7 mg55.3 mg
Vitamin A:115.3 µg230.5 µg
Vitamin D:0.3 µg0.5 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.3 µg
Upute
- 1Krumpir temeljito operite i kuhajte ga u posoljenoj vodi u ljusci oko 20–25 minuta, dok ne omekša.
- 2Goveđe vrpce osušite, posolite i popaprite. Na vrućoj tavi na žlici maslinovog ulja meso na brzinu popržite (1–2 minute), da porumeni, a iznutra ostane sočno. Meso izvadite iz tave i držite na toplom.
- 3U istu tavu dodajte preostalo ulje i propržite nasjeckanu šalotku. Kad postane prozirna, dodajte šampinjone i pecite ih dok tekućina ne ispari i gljive ne dobiju zlatnu boju.
- 4Umiješajte nasjeckani češnjak, mljevenu papriku i senf. Zalijte juhom i kuhačom istrljajte dno tave kako biste sakupili sve okuse. Kuhajte 5 minuta da se umak lagano zgusne.
- 5Vatru smanjite na minimum i u umak umiješajte kisele krastavce te kiselo vrhnje. Miješajte dok umak ne postane gladak i sjajan.
- 6U umak vratite pečenog piletinu (zajedno sa sokovima) i samo na brzinu zagrijte (ne dopustite da zavrije).
- 7Kuhani krumpir ocijedite, prepolovite i poslužite uz goveđe vrpce. Sve zajedno pospite svježim peršinom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela kvalitetnih bjelančevina i vitamina B12 iz govedine te kompleksnih ugljikohidrata iz krumpira u ljusci, ovaj obrok optimalno podržava regeneraciju mišića nakon fizičke aktivnosti.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.