Glavno jeloVegetarijansko€€€

Tjestenina od cjelovitih žitarica s mladim graškom, metvicom i kozjim sirom

Pripremite osvježavajući obrok s tjesteninom s mladim graškom, metvicom i kozjim sirom, koji spaja proljetnu svježinu s visokim sadržajem vlakana i bjelančevina.

Vrijeme pripreme
13 min
Vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
28 min
Broj porcija
2

Recept

Tjestenina, integralna
160 g
Grašak, smrznuti
250 g
Sir, kozji, meki
60 g
Pinjoli
20 g
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica
Češnjak
2 režanj
Limun
1 komad
Menta, svježa
1 šopek
Sol, papar
1 prstohvat

Po porcijiUkupno
Kalorije:607.8 kcal1215.6 kcal
Proteini:25.3 g50.6 g
Ugljikohidrati:83.2 g166.4 g
Vlakna:14.7 g29.3 g
Voda:170.2 ml340.3 ml
Masti:23.1 g46.2 g
Mikronutrijenti
Šećer:9.6 g19.1 g
Zasićene masti:6.1 g12.2 g
Kolesterol:13.8 mg27.6 mg
Natrij:304 mg607.9 mg
Kalij:627.4 mg1254.8 mg
Kalcij:114.7 mg229.4 mg
Željezo:7 mg14 mg
Magnezij:158.3 mg316.5 mg
Cink:4.2 mg8.4 mg
Fosfor:525.6 mg1051.1 mg
Vitamin C:39.9 mg79.8 mg
Vitamin A:218.3 µg436.5 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.1 µg

Upute

1
U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i skuhajte tjesteninu od cjelovitih žitarica prema uputama na pakiranju. 3 minute prije kraja kuhanja u lonac dodajte grašak, da se kuha zajedno s tjesteninom.
2
Prije nego što tjesteninu ocijedite, sačuvajte 150 ml vode od kuhanja. Tjesteninu i grašak zatim ocijedite.
3
U mikser stavite trećinu kuhanog graška (uzmite ga iz tjestenine), polovicu metvice, žlicu maslinovog ulja, koricu limuna i 50 ml sačuvane vode. Izmiksajte u glatku, svijetlo zelenu kremu.
4
Na tavi suho popržite pinjole dok ne postanu zlatno smeđe, zatim ih odstranite. U istu tavu dodajte nasjeckani češnjak i kratko ga popržite dok ne zamiriše.
5
U tavu dodajte tjesteninu, preostali grašak i pripremljenu kremu od graška. Na niskoj vatri miješajte 1 minutu i postupno dodavajte preostalu vodu od kuhanja, da dobijete kremastu teksturu.
6
Jelo maknite s vatre, umiješajte limunov sok i polovicu kozjeg sira. Poslužite posuto preostalim sirom, pinjolama i svježom metvicom.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja mangana i vlakana iz mladog graška te tjestenine od cjelovitih žitarica, ovo jelo podupire energetski metabolizam i urednu probavu.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska salata s tempehom, slatkim krumpirom i javorovim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zapečeni patlidžani s orasima i svježim začinskim biljem
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
20 min
Musaka od tikvica s mljevenom govedinom i rikotom
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Hrskava salata s crvenim kupusom, jabukom i orasima
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
20 min
Tjesteninom punjenom rikotom i špinatom u domaćem umaku od rajčice
20 min487 kcal23 g65 g15 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.