AdvancedUAdvancedU
Pridruži se
Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaVeganskaŽita in kaše€€

Ajdova kaša z jurčki

Ajdova kaša z jurčki združuje domač okus in premišljeno pripravo, ki poudari njen značilen oreškast priokus, hkrati pa ponuja nasiten in hranilen obrok tudi takrat, ko imamo na voljo manj časa.

Čas priprave15 min
Čas kuhanja20 min
Skupni čas35 min
Število porcij2

Recept

Na porcijoSkupaj
Kalorije:521 kcal1042 kcal
Proteini:18.9 g37.7 g
Ogljikovi hidrati:86.2 g172.4 g
Vlaknine:13 g25.9 g
Voda:478.1 ml956.1 ml
Maščobe:11.2 g22.4 g
Mikrohranila
Sladkor:7.8 g15.5 g
Nasičene maščobe:2.1 g4.1 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:776.9 mg1553.7 mg
Kalij:1141 mg2281.9 mg
Kalcij:71.7 mg143.4 mg
Železo:4.5 mg8.9 mg
Magnezij:263.6 mg527.1 mg
Cink:3.5 mg7 mg
Fosfor:503.6 mg1007.1 mg
Vitamin C:29.1 mg58.2 mg
Vitamin A:98.9 µg197.8 µg
Vitamin D:0.3 µg0.5 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.1 µg

Navodila

  1. 1Če uporabljate suhe jurčke, jih namočite v 300 ml tople vode za vsaj 15 minut. Ko se zmehčajo, jih ožemite in narežite na manjše koščke. Vodo od namakanja prihranite in jo precedite skozi gazo ali fino cedilo (to je "zlata" tekočina za okus). Če uporabljate sveže gobe, jih očistite in narežite na lističe.
  2. 2V suhi, segreti ponvi (brez olja) na hitro popražite oprano in odcejeno ajdovo kašo (2–3 minute), da zadiši po oreščkih. Odstavite jo na krožnik. Ta korak prepreči, da bi kaša postala sluzasta.
  3. 3V isto ponev dodajte oljčno olje in prepražite čebulo, da postekleni. Dodajte jurčke in pražite 5 minut, da voda iz gob izhlapi in gobe rahlo porjavijo. Dodajte česen in majaron/timijan ter pražite le še minuto, da česen zadiši.
  4. 4V ponev vrnite ajdovo kašo. Vse skupaj zalijte z belim vinom in počakajte, da alkohol izhlapi. Nato prilijte precejeno vodo od gob in preostanek jušne osnove. Tekočina naj prekriva kašo za približno centimeter.
  5. 5Pokrijte in kuhajte na zmernem ognju 15–18 minut, oziroma dokler kaša ne vpije večine tekočine, a je še vedno "al dente". Po potrebi dolijte še malo vode.
  6. 6Odstavite z ognja, poprajte in po potrebi dosolite. Potresite s svežim peteršiljem in postrezite takoj.

Prehranske prednosti

Ta obrok prispeva k zdravju srca in ožilja zaradi visoke vsebnosti vlaknin in rutina v ajdovi kaši, ki pomaga krepiti stene krvnih žil.

Podobni recepti

15 min
519 kcalMain meal
Osvežilna eksotična solata s kvinojo, črnim fižolom in mangom
16g69g21g
10 min
316 kcalMain meal
Hrustljav črni riž z divjimi gobami in karamelizirano čebulo
8g58g6g
10 min
608 kcalMain meal
Kremna rižota z jurčki, svežim timijanom in limonino noto
16g78g23g
13 min
691 kcalMain meal
Beljakovinska kvinojina skleda s črnim fižolom, koruzo in svežim koriandrom
24g99g25g
13 min
509 kcalMain meal
Zlata prosena kaša s karameliziranim korenčkom, kurkumo in bučnimi semeni
12g71g20g

O avtorju

Andrejka Poljak

Andrejka Poljak je licencirana osebna trenerka (AFP) z večletnimi praktičnimi izkušnjami. Poleg dela s strankami je soustanoviteljica platforme AdvancedU, katere poslanstvo je izboljševanje zdravja širše populacije z zagotavljanjem cenovno dostopnega in strokovno preverjenega dostopa do treningov ter preverjenih zdravstveno-gibalnih strokovnjakov. Njeno delo združuje sistematičen pristop, zelo visoke strokovne standarde in jasno vizijo, kako kakovostno vadbo približati večjemu številu ljudi.

Deli svoje mnenje

0,0
(0 komentarjev)
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.