Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaŽita in kaše€€€
Beljakovinska kvinojina rižota s pečeno rdečo peso, feto in orehi
Kvinonija rižota s peso in feto je sodobna, s hranili bogata različica klasike, ki navduši z intenzivno barvo, zemeljskim okusom pese in slanim pridihom fete.
Čas priprave15 min
Čas kuhanja25 min
Skupni čas40 min
Število porcij2
Recept
Na porcijoSkupaj
Kalorije:622.3 kcal1244.5 kcal
Proteini:19.3 g38.5 g
Ogljikovi hidrati:66.4 g132.8 g
Vlaknine:9.4 g18.8 g
Voda:438.3 ml876.5 ml
Maščobe:32 g64 g
Mikrohranila
Sladkor:10.3 g20.6 g
Nasičene maščobe:7.6 g15.1 g
Holesterol:26.7 mg53.4 mg
Natrij:1419.1 mg2838.2 mg
Kalij:960 mg1919.9 mg
Kalcij:229.4 mg458.8 mg
Železo:5.2 mg10.3 mg
Magnezij:201 mg402 mg
Cink:4.1 mg8.1 mg
Fosfor:544.9 mg1089.7 mg
Vitamin C:10.6 mg21.1 mg
Vitamin A:82.6 µg165.1 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.5 µg1 µg
Navodila
- 1Rdečo peso olupite in narežite na kocke. Polovico pese z žlico jušne osnove in limoninim sokom zmešajte v gladek pire, drugo polovico pa shranite v kockah za teksturo.
- 2V ponvi na olivnem olju popražite drobno nasekljano šalotko. Ko postekleni, dodajte česen in oprano kvinojo. Pražite 2 minuti, da kvinoja rahlo zadiši po oreščkih.
- 3Kvinojo pričnite postopoma zalivati z vročo jušno osnovo. Kuhajte na zmernem ognju in občasno pomešajte. Kvinoja bo vpila tekočino hitreje kot riž, zato bodite pozorni na količino osnove.
- 4Po približno 12 minutah kuhanja v ponev vmešajte pripravljen pesin pire in kocke pese. Kuhajte še 3–5 minut, dokler kvinoja ni mehka, a še vedno rahlo čvrsta na ugriz.
- 5V suhi ponvi na hitro opražite orehe, da postanejo hrustljavi, in jih grobo nasekljajte.
- 6Ponev odstavite z ognja. Vmešajte polovico nadrobljenega feta sira, ki bo poskrbel za kremnost. Po potrebi dosolite (previdno, feta je slana) in popoprajte.
- 7Rižoto razdelite na krožnika. Posujte s preostalo feto, praženimi orehi in svežimi zelišči.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in rastlinskih beljakovin iz kvinoje, ta jed podpira dolgotrajno sitost in stabilno raven energije.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.