Glavni obrok€€
Bogati goveji ragu s polnozrnatimi makaroni
Pripravite hranljiv in nasiten goveji ragu s polnozrnatimi makaroni, ki združuje počasi kuhano govedino in bogato zelenjavno osnovo za popoln družinski obrok.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
90 min
Skupni čas
105 min
Število porcij
4
Recept
Za ragu
500 g pustega govejega stegna ali bočnika (narezanega na 1 cm kocke)
1 žlica oljčnega olja
1 velika čebula (drobno sesekljana)
2 korenčka (drobno narezana na kocke)
1 steblo zelene (sesekljano)
3 stroki česna (strti)
400 g paradižnikovega polmeta (passata)
200 ml goveje jušne osnove (z manj soli)
100 ml rdečega suhega vina (opcijsko)
1 žlička suhega timijana
1 lovorjev list
sol in sveže mlet poper
Za prilogo
320 g polnozrnatih makaronov
svež peteršilj (za posip)
Kalorije:520 kcal
Proteini:38 g
Ogljikovi hidrati:58 g
Maščobe:12 g
Navodila
1
V velikem loncu na oljčnem olju močno popecite goveje kocke, da z vseh strani enakomerno porjavijo. Meso odstranite in postavite na stran.
2
V isti lonec dodajte čebulo, korenček in zeleno. Pražite na zmernem ognju približno 8–10 minut, da se zelenjava zmehča in rahlo karamelizira.
3
Vmešajte česen in timijan, pražite minuto, nato zalijte z vinom (če ga uporabljate) in s kuhalnico postrgajte dno lonca.
4
V lonec vrnite meso, dodajte paradižnikov polmet, jušno osnovo in lovorjev list. Zavrite, nato ogenj zmanjšajte na minimum.
5
Lonec pokrijte in ragu počasi kuhajte 75–90 minut oziroma dokler meso ni popolnoma mehko in se skoraj razpada. Po potrebi dolijte malo vode.
6
Zadnjih 10 minut kuhanja raguja v slani vodi skuhajte polnozrnate makarone "al dente".
7
Makaronov ne odcedite popolnoma – dodajte jih neposredno v ragu z nekaj žlicami vode od kuhanja. Vse skupaj dobro premešajte, da se omaka oprime testenin. Posujte s peteršiljem in postrezite.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin v polnozrnatih testeninah in kakovostnih beljakovin iz govedine, ta obrok prispeva k počasnejšemu sproščanju energije in daljšemu občutku sitosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0