Glavni obrokUravnoteženaMediteranskaRibe in morski sadeži€€€
Črni riž z jadranskimi morskimi sadeži, limono in svežimi zelišči
Črni riž z morskimi sadeži in limono je eleganten in hranljiv obrok, bogat z omega-3 maščobnimi kislinami in vlakninami. Popolna izbira za zdravo mediteransko kosilo ali večerjo.
Čas priprave15 min
Čas kuhanja40 min
Skupni čas55 min
Število porcij2
Recept
Na porcijoSkupaj
Kalorije:644 kcal1287.9 kcal
Proteini:18.1 g36.1 g
Ogljikovi hidrati:75.8 g151.6 g
Vlaknine:5.2 g10.4 g
Voda:422.7 ml845.3 ml
Maščobe:26.2 g52.4 g
Mikrohranila
Sladkor:4.3 g8.5 g
Nasičene maščobe:3.6 g7.2 g
Holesterol:30 mg60 mg
Natrij:1347.5 mg2695 mg
Kalij:425.2 mg850.3 mg
Kalcij:85.2 mg170.3 mg
Železo:3 mg5.9 mg
Magnezij:107.6 mg215.1 mg
Cink:1.7 mg3.4 mg
Fosfor:285.2 mg570.3 mg
Vitamin C:22.3 mg44.5 mg
Vitamin A:96.2 µg192.3 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
- 1Riž sperite pod hladno vodo. Šalotko in česen drobno nasekljajte. Lignje narežite na kolobarje, gambere pa osušite.
- 2V ponvi segrejte dve žlici olivnega olja. Na hitro (2-3 minute) popecite lignje in gambere, da dobijo barvo, a ostanejo mehki. Jih odstranite iz ponve in shranite na toplem.
- 3V isto ponev dodajte preostalo olje in popražite šalotko, da postekleni. Dodajte česen in dimljeno papriko, mešajte 30 sekund, nato stresite v ponev črni riž. Riž pražite 2 minuti, da zrna zadišijo.
- 4Zalijte z belim vinom in kuhajte, dokler tekočina popolnoma ne izpari.
- 5Postopoma dodajajte vročo jušno osnovo. Črni riž potrebuje več časa in tekočine kot beli. Kuhajte pokrito na zmernem ognju približno 35–40 minut, dokler riž ni "al dente". Občasno pomešajte.
- 6Ko je riž kuhan in je tekočina skoraj popolnoma vpojna, v ponev vrnite morske sadeže. Dodajte limonino lupinico, limonin sok in nasekljan peteršilj. Po potrebi posolite in popoprajte.
- 7Ponev odstavite, pokrijte in pustite počivati 3 minute, da se okusi povežejo. Postrezite z dodatno rezino limone.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin v črnem rižu in omega-3 maščobnih kislin iz morskih sadežev, ta obrok podpira zdravje srca in ožilja ter zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.