Fit piščančja solata z grškim jogurtom in orehi

Sveža in hrustljava piščančja solata, bogata z beljakovinami, ki telesu zagotovi energijo in dolgotrajno sitost. Pusto piščančje meso, raznolika hrustljava zelenjava in lahek, kremast preliv se povežejo v obrok, ki je praktična in hranljiva izbira tudi, ko nimamo veliko časa.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

15 min

Skupni čas

30 min

Število porcij

Recept

Za solato

500 g piščančjih prsi (kuhanih in natrganih ali narezanih na kocke)

2 stebli stebelne zelene (narezani na tanke rezine)

½ rdeče čebule (drobno nasekljane)

½ jabolka granny smith (narezanega na kocke)

30 g orehov (grobo nasekljanih)

Za preliv

100 g grškega jogurta (lahkega ali 2% maščobe)

30 g lahke majoneze

1 čajna žlička dijonske gorčice

1 čajna žlička limoninega soka (svežega)

½ čajne žličke suhega česna v prahu

ščepec soli in sveže mletega črnega popra

1 žlica svežega kopra ali peteršilja (nasekljanega)

Velika skleda za mešanje Manjša posodica za preliv Deska za rezanje Oster nož Metlica za stepanje

Kalorije:245 kcal

Proteini:32 g

Ogljikovi hidrati:6 g

Maščobe:10 g

Navodila

Piščančje prsi poširajte v vreli vodi 15 minut, da ostanejo sočne. Ko se ohladijo, jih z vilicami natrgajte na vlakna ali narežite na enakomerne kocke.

Stebelno zeleno narežite na tanke rezine za hrustljavost. Rdečo čebulo drobno nasekljajte (nasvet: če je čebula preostra, jo za 5 minut namočite v mrzlo vodo in odcedite). Jabolko narežite na majhne kocke.

V manjši posodici gladko razmešajte grški jogurt, majonezo, dijonsko gorčico, limonin sok in začimbe (česen v prahu, sol, poper).

V veliko skledo stresite piščanca, zeleno, čebulo, jabolko in orehe. Prelijte s pripravljenim prelivom in nežno premešajte, da se vse sestavine enakomerno oblijejo.

Za najboljši okus pustite solato v hladilniku vsaj 20 minut, da se okusi povežejo. Pred serviranjem posujte s svežim koprom.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti pustih beljakovin in zmanjšane vsebnosti nasičenih maščob, ta jed podpira regeneracijo mišic in ti daje občutek sitosti dlje časa.