Glavni obrokUravnoteženaPerutnina€
Lahka piščančja rižota z mešano zelenjavo
Popoln recept za kremno piščančjo rižoto z bučkami. Brez smetane za kuhanje, z obilico zelenjave in tehniko, ki zagotavlja sočno meso.
Čas priprave15 min
Čas kuhanja25 min
Skupni čas40 min
Število porcij4
Recept
Glavne sestavine
Za zaključno kremnost
Na porcijoSkupaj
Kalorije:578.8 kcal2315.2 kcal
Proteini:34.6 g138.2 g
Ogljikovi hidrati:77.6 g310.2 g
Vlaknine:3.2 g12.6 g
Voda:518.4 ml2073.5 ml
Maščobe:11.5 g45.9 g
Mikrohranila
Sladkor:4.5 g17.8 g
Nasičene maščobe:5.8 g23.2 g
Holesterol:97.5 mg389.8 mg
Natrij:1308.4 mg5233.7 mg
Kalij:731.7 mg2926.7 mg
Kalcij:151.8 mg607.3 mg
Železo:1.8 mg7 mg
Magnezij:58.6 mg234.4 mg
Cink:1.7 mg6.6 mg
Fosfor:361.1 mg1444.4 mg
Vitamin C:24.5 mg97.8 mg
Vitamin A:388.8 µg1555.3 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.7 µg
Navodila
- 1Najprej segrejte jušno osnovo do vrenja in jo ves čas tekom kuhanja ohranjajte vročo. Bučke narežite na enako velike kocke kot korenje (cca. 1 cm), da se bodo enakomerno skuhale.
- 2V široki ponvi segrejte 1 žlico olja. Dodajte kocke piščanca, solite in jih na hitro popecite do zlatorjave barve (3-4 minute). Meso vzemite iz ponve in shranite na toplo. S tem preprečimo, da bi se meso izsušilo med dolgim kuhanjem riža.
- 3V isto ponev dodajte preostalo olje, čebulo in korenje. Pražite 5 minut na srednjem ognju. Dodajte česen in pražite še 30 sekund, da zadiši.
- 4Vsujte riž. Pražite ga 2 minuti med stalnim mešanjem, da postane "steklen". Prilijte belo vino in mešajte, dokler popolnoma ne izhlapi.
- 5Začnite prilivati vročo osnovo – zajemalko po zajemalko. Mešajte in počakajte, da riž vpije tekočino, preden dodate novo.
- 6Po približno 12-13 minutah kuhanja (ko je riž na pol kuhan), vmešajte narezane bučke in grah. Kuhajte še približno 5 minut. Bučke bodo tako ostale čvrste in ne bodo razpadle v kašo.
- 7Minuto pred koncem vmešajte popečenega piščanca. Ko je riž al dente, odstavite z ognja. Vmešajte hladno maslo in parmezan, pokrijte za 2 minuti, nato energično premešajte ter pred serviranjem potresite s peteršiljem.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.