AdvancedUAdvancedU
Pridruži se
Glavni obrokUravnoteženaPerutnina€

Piščančji zrezki v naravni omaki s kremnim cvetačnim pirejem

Mehki piščančji zrezki v naravni omaki brez moke, postreženi z lahkim pirejem iz krompirja in cvetače, predstavljajo bogat in hkrati zdrav obrok, primeren tako za vsak dan kot tudi za posebne priložnosti.

Čas priprave35 min
Čas kuhanja30 min
Skupni čas65 min
Število porcij4

Recept

Za piščanca in omako

Za kremni pire

Na porcijoSkupaj
Kalorije:456.5 kcal1826 kcal
Proteini:41.5 g165.9 g
Ogljikovi hidrati:40 g160.1 g
Vlaknine:21.4 g85.6 g
Voda:594.3 ml2377.1 ml
Maščobe:14.2 g56.8 g
Mikrohranila
Sladkor:10.2 g40.9 g
Nasičene maščobe:5.5 g21.8 g
Holesterol:126.5 mg505.9 mg
Natrij:623.5 mg2493.9 mg
Kalij:1809.3 mg7237.1 mg
Kalcij:151.4 mg605.4 mg
Železo:4.5 mg18 mg
Magnezij:117.8 mg471.1 mg
Cink:2.4 mg9.4 mg
Fosfor:536.2 mg2144.8 mg
Vitamin C:105.6 mg422.3 mg
Vitamin A:371.2 µg1484.7 µg
Vitamin D:0.2 µg0.7 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.3 µg

Navodila

  1. 1Piščančje prsi narežite na zrezke. Pokrijte jih s folijo in narahlo potolcite na debelino 1 cm. Na obeh straneh jih solite in poprajte.
  2. 2V široki ponvi segrejte olivno olje. Zrezke na hitro opecite (2 minuti na stran), da dobijo zlato barvo. Vzemite jih iz ponve in shranite na toplem.
  3. 3V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte na kocke narezan krompir. Po 5 minutah kuhanja dodajte še cvetove cvetače. Kuhajte skupaj še 10–12 minut, dokler ni vsa zelenjava mehka.
  4. 4Medtem ko se pire kuha, v ponev, kjer ste pekli meso, dodajte sesekljano čebulo, korenje in zeleno. Pražite 5 minut, da se zmehča. Dodajte česen, majaron in timijan.
  5. 5Zelenjavo zalijte z vinom (postrgajte dno ponve). Ko alkohol izhlapi, prilijte jušno osnovo in dodajte lovorjev list. Kuhajte na zmernem ognju 10 minut.
  6. 6Odstranite lovorjev list. Zelenjavo v ponvi zmiksajte s paličnim mešalnikom v gladko kremo (to je vaš naravni zgoščevalec). V omako vrnite popečene zrezke in na nizkem ognju dušite še 5–8 minut.
  7. 7Kuhan krompir in cvetačo odcedite. Vrnite v vroč lonec za minuto, da vlaga izpari. Dodajte maslo, toplo mleko in muškatni orešček. S tlačilko pretlačite v gladek pire.
  8. 8Na krožnik naložite porcijo pireja, dodajte sočen zrezek in ga bogato prelijte z naravno omako. Posujte s svežim peteršiljem in drobnjakom.

Prehranske prednosti

Kombinacija pustih beljakovin in sestavljenih ogljikovih hidratov z zelenjavo zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti in optimalno regeneracijo po telesni aktivnosti.

Podobni recepti

15 min
579 kcalMain meal
Lahka piščančja rižota z mešano zelenjavo
35g78g12g
20 min
797 kcalMain meal
Sočni divjačinski zrezki v brusnični omaki s pirejem iz zelene
49g39g47g
13 min
484 kcalMain meal
Hrustljav piščančji wrap
44g42g17g
30 min
714 kcalMain meal
Srnin golaž z rdečim vinom in korenčkovim pirejem
49g48g32g
30 min
564 kcalMain meal
Bogati divjačinski golaž s korenasto zelenjavo in modro frankinjo
47g29g22g

O avtorju

Andrejka Poljak

Andrejka Poljak je licencirana osebna trenerka (AFP) z večletnimi praktičnimi izkušnjami. Poleg dela s strankami je soustanoviteljica platforme AdvancedU, katere poslanstvo je izboljševanje zdravja širše populacije z zagotavljanjem cenovno dostopnega in strokovno preverjenega dostopa do treningov ter preverjenih zdravstveno-gibalnih strokovnjakov. Njeno delo združuje sistematičen pristop, zelo visoke strokovne standarde in jasno vizijo, kako kakovostno vadbo približati večjemu številu ljudi.

Deli svoje mnenje

0,0
(0 komentarjev)
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.