Glavni obrokVegetarijansko€€

Gobova juha z ajdovo kašo in svežim timijanom

Uživajte v bogatih zemeljskih okusih, ki jih ponuja ta gobova juha z ajdovo kašo in timijanom. Brezglutenska, polna vlaknin in pripravljena brez moke za vrhunsko regeneracijo telesa.

Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
30 min
Skupni čas
45 min
Število porcij
4

Recept

Gobe, šampinjoni
500 g
Gobe, jurčki, suhi
20 g
Ajdova kaša
150 g
Por
1 velik
Korenje
2 srednje
Česen
2 strok
Jušna osnova, zelenjavna
1200 ml
Olje, olivno, ekstra deviško
2 žlica
Timijan, sveži
1 žlica
Lovorjev list
2 celi
Sol, poper
Peteršilj, sveži

Na porcijoSkupaj
Kalorije:279.2 kcal1116.9 kcal
Proteini:11.1 g44.5 g
Ogljikovi hidrati:43.9 g175.4 g
Vlaknine:8.1 g32.4 g
Voda:476.1 ml1904.2 ml
Maščobe:9.2 g36.9 g
Mikrohranila
Sladkor:6.9 g27.7 g
Nasičene maščobe:1.7 g6.6 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:944.2 mg3776.8 mg
Kalij:951.2 mg3804.7 mg
Kalcij:67.1 mg268.5 mg
Železo:2.8 mg11.3 mg
Magnezij:123.3 mg493.3 mg
Cink:2.3 mg9.2 mg
Fosfor:291.1 mg1164.2 mg
Vitamin C:12.3 mg49 mg
Vitamin A:301.4 µg1205.7 µg
Vitamin D:0.5 µg1.8 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.2 µg

Navodila

1
Sušene jurčke namočite v 200 ml vroče vode za 15 minut. Po tem času jih odcedite (tekočino prihranite) in drobno nasekljajte.
2
V loncu na oljčnem olju prepražite por in naribano korenje, dokler se por ne zmehča. Dodajte sveže gobe in jih na močnem ognju pecite približno 8 minut, da spustijo vodo in postanejo zlato rjave.
3
Vmešajte česen, sesekljane namočene jurčke in timijan. Pražite le toliko, da česen zadiši, nato dodajte oprano ajdovo kašo.
4
Vse skupaj zalijte z zelenjavno jušno osnovo in prihranjeno tekočino od jurčkov (pazite na usedlino). Dodajte lovorjeva lista.
5
Zavrite, zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte 20–25 minut, oziroma dokler ajdova kaša ni mehka.
6
Pred postrežbo odstranite lovorjeva lista. Po okusu dosolite in izdatno popoprajte.
7
Juho postrezite v globokih krožnikih in potresite s svežim peteršiljem.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti mangana v ajdi in beta-glukanov v gobah, ta obrok podpira energijsko presnovo in krepi imunski sistem.

Podobni recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Hrustljava solata z rdečim zeljem, jabolkom in orehi
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
20 min
Z rikoto in špinačo polnjene testenine v domači paradižnikovi omaki
20 min487 kcal23 g65 g15 g

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.