Glavni obrokVegetarijansko€€

Gobova juha z ajdovo kašo in svežim timijanom

Uživajte v bogatih zemeljskih okusih, ki jih ponuja ta gobova juha z ajdovo kašo in timijanom. Brezglutenska, polna vlaknin in pripravljena brez moke za vrhunsko regeneracijo telesa.

Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
30 min
Skupni čas
45 min
Število porcij
4

Recept

Gobe, šampinjoni
500 g
Gobe, jurčki, suhi
20 g
Ajdova kaša
150 g
Por
1 velik
Korenje
2 srednje
Česen
2 strok
Jušna osnova, zelenjavna
1200 ml
Olje, olivno, ekstra deviško
2 žlica
Timijan, sveži
1 žlica
Lovorjev list
2 celi
Sol, poper
Jogurt, grški
4 žlica
Peteršilj, sveži

Na porcijoSkupaj
Kalorije:221.8 kcal887.2 kcal
Proteini:12.5 g49.9 g
Ogljikovi hidrati:42.6 g170.4 g
Vlaknine:8.1 g32.4 g
Voda:488.3 ml1953 ml
Maščobe:2.9 g11.4 g
Mikrohranila
Sladkor:7.5 g30.1 g
Nasičene maščobe:2 g7.9 g
Holesterol:2 mg7.8 mg
Natrij:949.5 mg3797.8 mg
Kalij:972.3 mg3889.3 mg
Kalcij:82.1 mg328.5 mg
Železo:2.8 mg11.3 mg
Magnezij:125 mg499.9 mg
Cink:2.4 mg9.5 mg
Fosfor:311.3 mg1245.2 mg
Vitamin C:12.3 mg49 mg
Vitamin A:301.7 µg1206.9 µg
Vitamin D:0.5 µg1.8 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.6 µg

Navodila

1
Sušene jurčke namočite v 200 ml vroče vode za 15 minut. Po tem času jih odcedite (tekočino prihranite) in drobno nasekljajte.
2
V loncu na oljčnem olju prepražite por in naribano korenje, dokler se por ne zmehča. Dodajte sveže gobe in jih na močnem ognju pecite približno 8 minut, da spustijo vodo in postanejo zlato rjave.
3
Vmešajte česen, sesekljane namočene jurčke in timijan. Pražite le toliko, da česen zadiši, nato dodajte oprano ajdovo kašo.
4
Vse skupaj zalijte z zelenjavno jušno osnovo in prihranjeno tekočino od jurčkov (pazite na usedlino). Dodajte lovorjeva lista.
5
Zavrite, zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte 20–25 minut, oziroma dokler ajdova kaša ni mehka.
6
Pred postrežbo odstranite lovorjeva lista. Po okusu dosolite in izdatno popoprajte.
7
Juho postrezite v globokih krožnikih, vsakemu pa dodajte žlico grškega jogurta in potresite s svežim peteršiljem.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti mangana v ajdi in beta-glukanov v gobah, ta obrok podpira energijsko presnovo in krepi imunski sistem.

Podobni recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.