Glavni obrokUravnoteženaGovedina€€€
Goveji trakovi po strogonovsko s pečenimi šampinjoni in krompirjem v oblicah
Goveji trakovi (Strogonoff stil) s kuhanim krompirjem v oblicah so vrhunska, z beljakovinami bogata jed, ki združuje sočno govedino, kremno omako s kumaricami in hranljiv krompir za popoln regeneracijski obrok.
Čas priprave15 min
Čas kuhanja25 min
Skupni čas40 min
Število porcij2
Recept
Na porcijoSkupaj
Kalorije:725.8 kcal1451.6 kcal
Proteini:52.8 g105.5 g
Ogljikovi hidrati:45.6 g91.2 g
Vlaknine:32.5 g64.9 g
Voda:558.5 ml1116.9 ml
Maščobe:38.5 g76.9 g
Mikrohranila
Sladkor:6.6 g13.1 g
Nasičene maščobe:7.6 g15.2 g
Holesterol:158.3 mg316.6 mg
Natrij:564.2 mg1128.4 mg
Kalij:2173.1 mg4346.1 mg
Kalcij:103.3 mg206.5 mg
Železo:6.9 mg13.7 mg
Magnezij:121.9 mg243.8 mg
Cink:8.2 mg16.4 mg
Fosfor:660.9 mg1321.8 mg
Vitamin C:27.7 mg55.3 mg
Vitamin A:115.3 µg230.5 µg
Vitamin D:0.3 µg0.5 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.3 µg
Navodila
- 1Krompir temeljito operite in ga v osoljeni vodi kuhajte v oblicah (s lupino) približno 20–25 minut, dokler se ne zmehča.
- 2Goveje trakove osušite, posolite in popoprajte. V vroči ponvi na žlici olivnega olja meso na hitro popecite (1–2 minuti), da porjavi, a ostane znotraj sočno. Meso odstranite iz ponve in shranite na toplem.
- 3V isto ponev dodajte preostalo olje in prepražite nasekljano šalotko. Ko postekleni, dodajte šampinjone in jih pecite, dokler tekočina ne izpari in gobe ne dobijo zlate barve.
- 4Vmešajte nasekljan česen, mleto papriko in gorčico. Zalijte z jušno osnovo in s kuhalnico postrgajte dno ponve, da zajamete vse okuse. Kuhajte 5 minut, da se omaka rahlo zgosti.
- 5Ogenj zmanjšajte na minimum in v omako vmešajte kisle kumarice ter kislo smetano. Mešajte, dokler omaka ne postane gladka in sijoča.
- 6V omako vrnite pečenega piščanca (skupaj s sokovi) in le na hitro segrejte (ne pustite, da zavre).
- 7Kuhan krompir odcedite, ga razpolovite in postrezite poleg govejih trakov. Vse skupaj posujte s svežim peteršiljem.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in vitamina B12 iz govedine ter kompleksnih ogljikovih hidratov iz krompirja v oblicah, ta obrok optimalno podpira regeneracijo mišic po fizični aktivnosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.