Hrustljav bučkin čips s parmezanom in česnom iz pečice

Odkrijte recept za zdrav bučkin čips, ki je popolna alternativa klasičnemu krompirjevemu čipsu. Pripravljen z minimalno maščobe in parmezanom za nepremagljivo hrustljavost.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

60 min

Skupni čas

75 min

Število porcij

Recept

2 srednje veliki bučki (cca 400 g)

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

40 g drobno naribanega parmezana

1/2 čajne žličke česna v prahu

1/2 čajne žličke dimljene mlete paprike

1/4 čajne žličke soli (pazite, parmezan je že slan)

Ščepec sveže mletega črnega popra

Mandolina ali zelo oster nož Velik pekač Papir za peko Papirnate brisače

Kalorije:145 kcal

Proteini:7 g

Ogljikovi hidrati:6 g

Maščobe:11 g

Navodila

Bučki operite in ju s pomočjo mandoline narežite na čim tanjše, enakomerne kolobarje (približno 1-2 mm).

Rezine položite na papirnate brisače in jih rahlo posolite. Pustite stati 10 minut, nato pa s suho brisačo močno popivnajte vso odvečno vlago. To je ključni korak za hrustljavost!

Pečico segrejte na 110 °C (nizka temperatura prepreči, da bi čips zagrenil ali se zažgal, preden postane hrustljav).

V skledi nežno zmešajte osušene bučke z oljčnim oljem, česnom, papriko in poprom.

Pekač obložite s papirjem za peko. Rezine razporedite po pekaču tako, da se ne prekrivajo. Vsak kolobar posebej posujte z malo naribanega parmezana.

Pecite 45–60 minut. Na polovici časa pekač obrnite. Čips je pečen, ko so robovi zlato rjavi in sredina ni več mehka.

Čips vzemite iz pečice in ga pustite na pekaču še 5–10 minut, da se med ohlajanjem popolnoma strdi.

Prehranske prednosti

Zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in uporabe zdravih maščob, ta prigrizek podpira stabilno raven energije in je odličen vir antioksidantov iz bučk.