Hrustljav ohrovtov čips s česnom in parmezanom

Zdrav in hrustljav ohrovtov čips, pečen v pečici s pridihom česna in parmezana. Popoln nizkokaloričen prigrizek, ki bo navdušil tudi tiste, ki ne marajo zelenjave.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

15 min

Skupni čas

25 min

Število porcij

Recept

200 g svežega listnatega ohrovta (stebla odstranjena)

1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

1/2 žličke česna v prahu

1/4 žličke morske soli

20 g sveže naribanega parmezana (ali kvasnih kosmičev za vegansko opcijo)

ščepec kajenskega popra (neobvezno)

Velik pekač Papir za peko Sušilnik za solato (ali kuhinjske krpe) Skleda za mešanje

Kalorije:115 kcal

Proteini:5 g

Ogljikovi hidrati:8 g

Maščobe:8 g

Navodila

Pečico segrejte na 150 °C. Ohrovt temeljito operite. Najpomembnejši korak: liste popolnoma osušite s sušilnikom za solato ali papirnatimi brisačkami. Vsaka kapljica vode bo povzročila, da se čips duši, namesto da bi se hrustljavo zapekel.

Suhe liste natrgajte na grižljaj velike kose (trda stebla zavrzite). Dajte jih v veliko skledo, prelijte z oljčnim oljem in z rokami nežno vmasirajte olje v liste (približno 1 minuto), da se zmehčajo in enakomerno oprimejo maščobe.

Po naoljenih listih potresite česen v prahu, sol in parmezan. Ponovno premešajte, da so začimbe enakomerno razporejene.

Liste razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko, v eni sami plasti. Ne smejo se prekrivati, saj se sicer ne bodo posušili. Pecite 10–15 minut. Na polovici časa (po 7 minutah) pekač obrnite. Pozorno spremljajte – ko robovi rahlo porjavijo in postanejo hrustljavi, so gotovi.

Vzemite iz pečice in pustite stati na pekaču 2–3 minute. Med ohlajanjem postanejo še bolj hrustljavi. Postrezite takoj.