Hrustljavi zeljnati steaki s česnom in limonino zeliščno polivko

Preizkusite hrustljave zeljnate steake, ki so popolna nizkohidratna priloga ali samostojen obrok. Zlato zapečeno zelje s svežo zeliščno polivko prinaša bogastvo vlaknin in okusa.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

25 min

Skupni čas

35 min

Število porcij

Recept

1 srednja glava svežega zelenega zelja (cca. 800 g)

3 žlice oljčnega olja

3 stroki sesekljanega česna

0,5 žličke mlete sladke paprike

0,5 žličke soli

0,25 žličke mletega popra

0,5 limone (sok in naribana lupinica)

1 pest svežega sesekljanega peteršilja

2 žlici naribanega parmezana (opcijsko)

Velik nizek pekač, Papir za peko, Majhna posodica za mešanje, Kuhinjski čopič

Kalorije:185 kcal

Proteini:4 g

Ogljikovi hidrati:12 g

Maščobe:14 g

Navodila

Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.

Zelju odstranite poškodovane zunanje liste. Glavo narežite na približno 2 cm debele kolobarje (steake). Pazite, da se kolobarji ne razpadejo.

V majhni posodici zmešajte oljčno olje, sesekljan česen, mleto papriko, sol in poper.

Zeljnate kolobarje položite na pekač. Z obeh strani jih s čopičem enakomerno premažite s pripravljeno oljno mešanico.

Pecite v ogreti pečici 25–30 minut. Na polovici časa jih previdno obrnite. Zelje je pečeno, ko so robovi zlato rjavi in hrustljavi, sredina pa mehka.

Medtem ko se zelje peče, v posodici pripravite polivko iz limoninega soka, limonine lupinice in sesekljanega peteršilja.

Pečene steake vzemite iz pečice, jih takoj prelijte z zeliščno polivko in po želji potresite z naribanim parmezanom.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti zdravilnih spojin (glukozinolatov) v zelju, ta jed podpira naravne procese razstrupljanja v jetrih in zagotavlja bogat vir vlaknin za zdravo prebavo.