PrigrizkiLow carbVegetarijansko€
Hrustljav mavrični zelenjavni čips iz pečice z morsko soljo in timijanom
Zelenjavni čips je barvit in zdrav prigrizek, ki bo nadomestil kupljene slane prigrizke. Narejen iz sladkega krompirja, pese in korenja, pečen v pečici z minimalno olja za popolno hrustljavost.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
40 min
Skupni čas
60 min
Število porcij
4
Recept
Sladki krompir
1 srednjeKorenje
2 srednjeRdeča pesa
1 velikPastinak
1 kosOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaTimijan, suhi
1 žličkaSol
0.5 žličkaPoper
0.25 žličkaNa porcijoSkupaj
Kalorije:16.5 kcal66.1 kcal
Proteini:0.4 g1.7 g
Ogljikovi hidrati:3.9 g15.5 g
Vlaknine:1.4 g5.5 g
Voda:26.6 ml106.5 ml
Maščobe:0.2 g0.7 g
Mikrohranila
Sladkor:1.5 g5.8 g
Nasičene maščobe:1.2 g4.8 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:263.7 mg1054.8 mg
Kalij:110.4 mg441.5 mg
Kalcij:35.1 mg140.2 mg
Železo:1.7 mg6.7 mg
Magnezij:6.9 mg27.6 mg
Cink:0.2 mg0.6 mg
Fosfor:13.5 mg54 mg
Vitamin C:2.4 mg9.6 mg
Vitamin A:253 µg1011.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Zelenjavo temeljito operite in osušite. S pomočjo mandoline jo narežite na ultra tanke rezine (približno 1 mm). Rezine pese nrežite nazadnje, da ne obarvajo ostale zelenjave.
2
Rezine položite med plasti papirnatih brisač in jih močno popivnajte. Odstranjevanje vlage je najpomembnejši korak za doseganje hrustljavosti.
3
V veliki skledi zelenjavo (razen pese) nežno premešajte z oljčnim oljem, timijanom in poprom. Pesine rezine naoljite posebej v manjši posodici.
4
Pečico segrejte na 150 °C. Nizka temperatura omogoča, da vlaga izhlapi, ne da bi zelenjava postala grenka ali zažgana.
5
Rezine razporedite na pekače v enem sloju. Ne smejo se prekrivati. Priporočljivo je, da peso pečete na ločenem pekaču.
6
Pecite 30–45 minut. Na polovici časa pekače obrnite. Ker se različna zelenjava peče različno hitro, tiste rezine, ki so že hrustljave, sproti odstranjujte iz pečice.
7
Čips vzemite iz pečice in ga šele zdaj posolite. Pustite, da se popolnoma ohladi na pekaču, saj se med ohlajanjem še dodatno strdi.
Prehranske prednosti
Zaradi raznolikosti barvne zelenjave ta obrok zagotavlja širok spekter antioksidantov, ki podpirajo zdravje oči in krepijo naravno odpornost.
Podobni recepti
14 g
4 g
6 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.