PrigrizkiNizkoogljikohidratna, visokomaščobna (LCHF)VegetarijanskaVeganska€
Hrustljav mavrični zelenjavni čips iz pečice z morsko soljo in timijanom
Zelenjavni čips je barvit in zdrav prigrizek, ki bo nadomestil kupljene slane prigrizke. Narejen iz sladkega krompirja, pese in korenja, pečen v pečici z minimalno olja za popolno hrustljavost.
Čas priprave20 min
Čas kuhanja40 min
Skupni čas60 min
Število porcij4
Recept
Na porcijoSkupaj
Kalorije:143.4 kcal573.7 kcal
Proteini:1.8 g7.2 g
Ogljikovi hidrati:18.5 g73.8 g
Vlaknine:5.3 g21.3 g
Voda:104.4 ml417.6 ml
Maščobe:7.5 g29.9 g
Mikrohranila
Sladkor:6.9 g27.7 g
Nasičene maščobe:1.2 g4.9 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:288.9 mg1155.6 mg
Kalij:486.3 mg1945.2 mg
Kalcij:59.7 mg238.6 mg
Železo:2.2 mg8.9 mg
Magnezij:29.8 mg119.3 mg
Cink:0.6 mg2.3 mg
Fosfor:62.2 mg248.6 mg
Vitamin C:14.6 mg58.3 mg
Vitamin A:253.5 µg1014 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
- 1Zelenjavo temeljito operite in osušite. S pomočjo mandoline jo narežite na ultra tanke rezine (približno 1 mm). Rezine pese nrežite nazadnje, da ne obarvajo ostale zelenjave.
- 2Rezine položite med plasti papirnatih brisač in jih močno popivnajte. Odstranjevanje vlage je najpomembnejši korak za doseganje hrustljavosti.
- 3V veliki skledi zelenjavo (razen pese) nežno premešajte z oljčnim oljem, timijanom in poprom. Pesine rezine naoljite posebej v manjši posodici.
- 4Pečico segrejte na 150 °C. Nizka temperatura omogoča, da vlaga izhlapi, ne da bi zelenjava postala grenka ali zažgana.
- 5Rezine razporedite na pekače v enem sloju. Ne smejo se prekrivati. Priporočljivo je, da peso pečete na ločenem pekaču.
- 6Pecite 30–45 minut. Na polovici časa pekače obrnite. Ker se različna zelenjava peče različno hitro, tiste rezine, ki so že hrustljave, sproti odstranjujte iz pečice.
- 7Čips vzemite iz pečice in ga šele zdaj posolite. Pustite, da se popolnoma ohladi na pekaču, saj se med ohlajanjem še dodatno strdi.
Prehranske prednosti
Zaradi raznolikosti barvne zelenjave ta obrok zagotavlja širok spekter antioksidantov, ki podpirajo zdravje oči in krepijo naravno odpornost.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.