Hrustljavi cvetačni nuggetsi s parmezanom in zelišči

Odkrijte recept za cvetačne nuggetse, ki so popolna zdrava zamenjava za klasične piščančje polpete. Ti nuggetsi so polni vlaknin, pečeni v pečici in neizmerno hrustljavi.

Čas priprave

20 min

Čas kuhanja

25 min

Skupni čas

45 min

Število porcij

Recept

Za nuggetse

500 g cvetače (približno ena srednja glava)

2 celi jajci

60 g naribanega parmezana

50 g mandljeve moke ali mletih ovsenih kosmičev

1 strok česna (drobno nariban)

1 čajna žlička mlete sladke paprike

1/2 čajne žličke soli

1/4 čajne žličke črnega popra

1 jedilna žlica svežega peteršilja (sesekljan)

Za paniranje (opcijsko za dodatno hrustljavost)

30 g polnozrnatih drobtin ali koruznega zdroba

Multipraktik ali strgalnik Velika skleda Pekač Papir za peko

Kalorije:175 kcal

Proteini:12 g

Ogljikovi hidrati:9 g

Maščobe:10 g

Navodila

Cvetačo očistite in narežite na cvetove. V multipraktiku jo zmeljite do teksture riža (ne pretvorite je v kašo!).

Zmleto cvetačo pari ali na hitro popeči v ponvi (brez olja) 5 minut, da izhlapi odvečna vlaga. Nato jo zavijte v čisto kuhinjsko krpo in močno ožmite, da odstranite vso vodo. To je ključno, da nuggetsi ne razpadejo.

V večji skledi zmešajte ožeto cvetačo, jajca, parmezan, mandljevo moko, česen, papriko, sol, poper in peteršilj. Maso pustite počivati 5 minut, da se sestavine povežejo.

Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.

Z rokami oblikujte majhne polpete (nuggetse). Po želji jih rahlo povaljajte v drobtinah ali koruznem zdrobu za dodatno hrustljavost.

Nuggetse položite na pekač in jih rahlo pokapajte z oljčnim oljem. Pecite 20–25 minut, oziroma dokler ne postanejo zlato rjavi. Na polovici časa jih previdno obrnite.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti glukozinolatov v cvetači in kakovostnih beljakovin, ta obrok podpira naravne procese razstrupljanja telesa in ohranja mišično maso.