Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaMediteranskaŽita in kaše€
Hrustljavi polpeti iz prosene kaše z naribano zelenjavo in mediteranskimi zelišči
Zdrav in nasiten recept za polpete iz prosene kaše z bučkami in korenčkom. Brezglutenski rastlinski obrok, ki je idealen za lahko kosilo ali malico, bogat z minerali in vlakninami.
Čas priprave20 min
Čas kuhanja15 min
Skupni čas35 min
Število porcij4
Recept
Na porcijoSkupaj
Kalorije:302.4 kcal1209.5 kcal
Proteini:12.5 g49.8 g
Ogljikovi hidrati:50 g199.8 g
Vlaknine:7.2 g28.9 g
Voda:221.5 ml885.9 ml
Maščobe:5.6 g22.4 g
Mikrohranila
Sladkor:3.5 g14 g
Nasičene maščobe:1.3 g5.1 g
Holesterol:93 mg372 mg
Natrij:445.8 mg1783.1 mg
Kalij:485 mg1939.9 mg
Kalcij:73.5 mg294.1 mg
Železo:3.9 mg15.5 mg
Magnezij:95.9 mg383.5 mg
Cink:1.8 mg7.1 mg
Fosfor:263.7 mg1054.9 mg
Vitamin C:10.7 mg42.6 mg
Vitamin A:313.3 µg1253.1 µg
Vitamin D:0.5 µg2 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.9 µg
Navodila
- 1Proseno kašo na cedilu temeljito sperite z vročo vodo, da odstranite morebitno grenčico. Skuhajte jo v zelenjavni jušni osnovi (razmerje približno 1:2.5). Kašo kuhajte kakšno minuto dlje kot običajno, da postane rahlo lepljiva, nato jo popolnoma ohladite.
- 2Bučko naribajte, jo rahlo posolite in pustite stati 10 minut. Nato jo z rokami ali preko gaze močno ožmite, da odstranite vso odvečno vodo (to je ključno, da polpeti ne bodo razpadali).
- 3V veliki skledi zmešajte ohlajeno proseno kašo, ožeto bučko, nariban korenček in strt česen.
- 4Dodajte jajci, majaron, kurkumo, sol in poper. Postopoma vmešajte čičerikino moko. Masa mora biti dovolj čvrsta, da lahko z navlaženimi rokami oblikujete polpete. Če je preveč mehka, dodajte še žlico moke ali drobtin.
- 5Maso pustite počivati 10 minut, da se sestavine povežejo.
- 6V ponvi segrejte olivno olje. Z navlaženimi rokami oblikujte polpete velikosti dlani in jih položite v ponev.
- 7Pecite na zmernem ognju 4–5 minut na vsaki strani, dokler ne dobijo lepe zlato rjave in hrustljave skorjice.
Prehranske prednosti
Prosena kaša je naravno brezglutensko žito, bogato s silicijem in magnezijem, kar v kombinaciji z vlakninami iz zelenjave podpira zdravo kožo, lase in prebavo.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.