Glavni obrok€€€
Kitajski rezanci z govedino in hrustljavo zelenjavo
Pripravite vrhunski stir-fry, kjer se srečajo mehki kitajski rezanci z govedino, sveža zelenjava in aromatična ingverjeva omaka. Zdrav, hiter in beljakovinsko bogat obrok.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
10 min
Skupni čas
25 min
Število porcij
2
Recept
Za meso in marinado
300 g govejega fileja ali zunajnega stegna (narezanega na tanke trakove)
1 žlica sojine omake (z manj soli)
1 žlička koruznega škroba
1/2 žličke sveže mletega popra
Za rezance in zelenjavo
150 g polnozrnatih kitajskih rezancev (ali ajdovih soba rezancev)
200 g brokolija (razdeljenega na majhne cvetove)
1 velik korenček (narezan na tanke palčke)
1 rdeča paprika (narezana na trakove)
2 mladi čebuli (narezani na kolobarje)
2 žlici oljčnega olja (za peko)
Za omako
2 žlici sojine omake (z manj soli)
1 žlica naribanega svežega ingverja
3 stroki česna (drobno sesekljani)
1 žlička medu ali javorjevega sirupa
50 ml goveje osnove (ali vode)
Kalorije:485 kcal
Proteini:36 g
Ogljikovi hidrati:52 g
Maščobe:14 g
Navodila
1
V skledi zmešajte narezano govedino, sojino omako in koruzni škrob. Pustite marinirati vsaj 10 minut, medtem ko pripravljate zelenjavo.
2
Skuhajte kitajske rezance po navodilih na embalaži (običajno 3–5 minut). Odcedite in sperite s hladno vodo, da preprečite sprijemanje.
3
V majhni posodici pripravite omako: zmešajte sojino omako, ingver, česen, med in osnovo.
4
V voku na močnem ognju segrejte žlico olja. Dodajte govedino in jo pražite 2–3 minute, da porjavi, a ostane mehka. Meso odstranite iz ponve.
5
V isto ponev dodajte preostalo olje in vso zelenjavo (razen mlade čebule). Pražite na visoki temperaturi 3–4 minute, da se zelenjava zmehča, a ostane hrustljava.
6
V ponev vrnite meso in dodajte kuhane rezance. Prelijte s pripravljeno omako in vse skupaj mešajte na ognju še 1–2 minuti, da se omaka zgosti in oprime sestavin.
7
Postrezite takoj, potreseno z narezano mlado čebulo in po želji s sezamovimi semeni.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti cinka in beljakovin iz govedine ter vlaknin iz polnozrnatih rezancev, ta obrok prispeva k hitrejši regeneraciji po vadbi in stabilni ravni energije.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0