Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaŽita in kašeMlečni izdelki€€
Kremna ajdova kaša s praženim porom, dimljenim sirom in orehi
Ta recept za ajdovo kašo s porom in dimljenim sirom prinaša sodoben preobrat tradicionalne slovenske sestavine. Kremna tekstura in bogat dimljen okus ustvarita popolno uravnotežen in zdrav obrok.
Čas priprave8 min
Čas kuhanja20 min
Skupni čas28 min
Število porcij2
Recept
Na porcijoSkupaj
Kalorije:682 kcal1364 kcal
Proteini:24.9 g49.8 g
Ogljikovi hidrati:68.6 g137.1 g
Vlaknine:11.7 g23.3 g
Voda:370.3 ml740.5 ml
Maščobe:38.5 g76.9 g
Mikrohranila
Sladkor:4.5 g9 g
Nasičene maščobe:10.4 g20.8 g
Holesterol:28.4 mg56.8 mg
Natrij:1287 mg2573.9 mg
Kalij:754.7 mg1509.3 mg
Kalcij:375.2 mg750.3 mg
Železo:3.5 mg6.9 mg
Magnezij:227.7 mg455.3 mg
Cink:2.8 mg5.5 mg
Fosfor:369.4 mg738.7 mg
Vitamin C:5.9 mg11.7 mg
Vitamin A:48.1 µg96.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
- 1Ajdovo kašo sperite pod tekočo vodo in dobro odcedite. Por očistite in narežite na tanke kolobarje. Česen drobno nasekljajte.
- 2V ponvi segrejte olivno olje in na njem popražite por, da se zmehča (približno 5 minut). Dodajte česen in timijan ter mešajte 1 minuto, da zadiši.
- 3V ponev stresite odcejeno ajdovo kašo. Pražite jo 2 minuti, da zrna rahlo posteklenijo in dobijo oreškast vonj.
- 4Pričnite s postopnim dodajanjem vroče jušne osnove. Zalijte s toliko tekočine, da je kaša pokrita, in kuhajte na zmernem ognju. Ko kaša vpije tekočino, ponovno zalijte. Postopek ponavljajte 15–20 minut, dokler ajda ni mehka, a še vedno čvrsta na ugriz (al dente).
- 5Medtem ko se kaša kuha, v suhi ponvi na hitro opražite orehe, da postanejo hrustljavi.
- 6Ko je kaša kuhana, odstavite z ognja. Vmešajte večino naribanega dimljenega sira in pokrijte za 2 minuti, da se sir stopi in poveže s kašo v kremno teksturo. Po potrebi dosolite (pazite, sir je že slan).
- 7Postrezite v globokih krožnikih. Posujte s preostankom sira, praženimi orehi, svežim peteršiljem in mletim poprom.
Prehranske prednosti
Ta obrok prispeva k vzdrževanju normalne ravni holesterola v krvi zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin v ajdovi kaši in zdravih maščob iz orehov.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.