Glavni obrokLow carbVegetarijansko€€
Kremna brokolijeva juha s praženimi mandlji in porom
Hranljiva in nasitna brokolijeva juha z mandlji, ki s svojo kremno teksturo brez mlečnih izdelkov prepriča še tako zahtevne sladokusce. Popolna kombinacija antioksidantov in zdravih maščob za lahkoten obrok.
Čas priprave
13 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
33 min
Število porcij
4
Recept
Za juho
Brokoli, cvetovi
600 gPor
1 velikČesen
2 strokJušna osnova, zelenjavna
800 mlMandlji
60 gOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaMuškatni orešček
0.5 žličkaSol, sveže mlet črni poper
Za posip
Mandljevi lističi
20 gOlje, olivno, ekstra deviško
Na porcijoSkupaj
Kalorije:184.3 kcal737.3 kcal
Proteini:9.6 g38.4 g
Ogljikovi hidrati:17.1 g68.5 g
Vlaknine:7.7 g30.7 g
Voda:364.4 ml1457.5 ml
Maščobe:10.9 g43.7 g
Mikrohranila
Sladkor:5.8 g23.1 g
Nasičene maščobe:2.3 g9.2 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:662.7 mg2650.7 mg
Kalij:788.4 mg3153.7 mg
Kalcij:153.5 mg613.8 mg
Železo:2.3 mg9.3 mg
Magnezij:94.9 mg379.6 mg
Cink:1.5 mg5.8 mg
Fosfor:217.8 mg871.1 mg
Vitamin C:135.1 mg540.3 mg
Vitamin A:74.5 µg298.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
V loncu segrejte oljčno olje in na njem prepražite narezan por, da se zmehča (približno 5 minut). Proti koncu dodajte sesekljan česen in muškatni orešček, da zadišita.
2
Dodajte narezan brokoli (tudi stebla, ki so polna vlaknin) in namočene mandlje. Vse skupaj zalijte z vročo jušno osnovo.
3
Pustite, da zavre, nato zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte 12–15 minut, dokler brokoli ni povsem mehak.
4
Medtem ko se juha kuha, v suhi ponvici na nizkem ognju na hitro popražite mandljeve lističe do zlato rjave barve. Postavite na stran.
5
Ko je zelenjava kuhana, juho s paličnim mešalnikom zmešajte do popolnoma gladke, kremne teksture. Če je juha pregosta, dodajte še malo vroče vode ali osnove.
6
Juho poskusite ter dodajte sol in poper po okusu. Postrezite v ogretih krožnikih, potresite s praženimi mandlji in pokapljajte z oljčnim oljem.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vitamina C iz brokolija in vitamina E iz mandljev, ta jed podpira delovanje imunskega sistema in ščiti celice pred oksidativnim stresom.
Podobni recepti
14 g
7 g
34 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.