Glavni obrokNizkoogljikohidratna, visokomaščobna (LCHF)VegetarijanskaUravnoteženaKetogenaVeganska€
Domač 'riž' iz brokolijevega stebla s česnom in limono
Pripravite hranljiv 'riž' iz brokolijevega stebla, ki je odlična nizkohidratna alternativa običajnemu rižu. Ta zero-waste recept izkorišča celoten brokoli za maksimalen vnos vlaknin.
Čas priprave10 min
Čas kuhanja5 min
Skupni čas15 min
Število porcij2
Recept
Na porcijoSkupaj
Kalorije:124.1 kcal248.2 kcal
Proteini:4.6 g9.2 g
Ogljikovi hidrati:12.9 g25.8 g
Vlaknine:4.7 g9.3 g
Voda:157.1 ml314.2 ml
Maščobe:7.7 g15.3 g
Mikrohranila
Sladkor:3.2 g6.4 g
Nasičene maščobe:1.4 g2.7 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:127.8 mg255.6 mg
Kalij:516.5 mg1033 mg
Kalcij:80.5 mg160.9 mg
Železo:1.3 mg2.6 mg
Magnezij:34.2 mg68.3 mg
Cink:0.7 mg1.3 mg
Fosfor:105.6 mg211.1 mg
Vitamin C:147.5 mg295 mg
Vitamin A:46.8 µg93.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
- 1Brokolijeva stebla temeljito operite. Z lupilcem za zelenjavo odstranite trdo, olesenelo zunanjo plast stebla, dokler ne pridete do svetlo zelene, mehkejše notranjosti.
- 2Očiščena stebla narežite na manjše kocke. Položite jih v kuhinjski mešalnik in s kratkimi pulznimi gibi sesekljajte, dokler ne dobite teksture riževih zrn (približno 3–5 pulzov).
- 3V ponvi na srednje močnem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte sesekljan česen in ga pražite približno 30 sekund, da zadiši, a ne porjavi.
- 4V ponev stresite brokolijev riž. Med nenehnim mešanjem pražite le 3–5 minut. Cilj je, da se riž segreje in rahlo zmehča, a ohrani svojo čvrstost (al dente).
- 5Odstavite z ognja. Vmešajte limonino lupinico, limonin sok, sol in poper. Premešajte in postrezite takoj.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz brokolijevega stebla, ta obrok podpira zdravo prebavo in pomaga pri vzdrževanju stabilne ravni krvnega sladkorja.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.