Glavni obrok€
Kremna korenčkova juha z ingverjem in praženimi bučnicami
Bogata in aromatična korenčkova kremna juha z ingverjem in praženimi bučnicami. Popoln zdrav obrok, ki združuje protivnetno moč kurkume in svežino ingverja za vrhunsko regeneracijo.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
4
Recept
700 g korenja (olupljenega in narezanega na kolobarje)
1 srednja rdeča čebula
2 stroka česna
3 cm svežega ingverja (naribanega)
1 čajna žlička kurkume v prahu
ščepec sveže mletega črnega popra (za boljšo absorpcijo kurkume)
800 ml zelenjavne jušne osnove
100 ml kokosovega mleka (iz pločevinke)
2 jedilni žlici oljčnega olja
30 g bučnic
1 jedilna žlica limoninega soka
sol po okusu
Kalorije:195 kcal
Proteini:4 g
Ogljikovi hidrati:19 g
Maščobe:12 g
Navodila
1
V loncu na oljčnem olju prepražite sesekljano čebulo, da postane steklena. Dodajte narezano korenje in ga pražite 5 minut, da rahlo karamelizira.
2
Primešajte nariban ingver, strt česen, kurkumo in črni poper. Mešajte 1 minuto, da začimbe zadišijo.
3
Zalijte z zelenjavno jušno osnovo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 15–20 minut oziroma dokler korenje ni popolnoma mehko.
4
Medtem v suhi ponvici na zmernem ognju na hitro prepražite bučnice, dokler ne začnejo pokati in zadišijo. Odstranite z ognja in postavite na stran.
5
Lonec odstavite z ognja. Dodajte kokosovo mleko in limonin sok. Juho s paličnim mešalnikom zmešajte do popolnoma gladke, kremne teksture.
6
Po potrebi dosolite. Juho postrezite v skledicah, potreseno s praženimi bučnicami in nekaj kapljicami oljčnega olja ali kokosovega mleka.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti beta-karotena in dodatka ingverja, ta jed podpira delovanje imunskega sistema in deluje protivnetno.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0