Glavni obrok€€
Piščanec z indijskimi oreščki in basmati rižem
Hrustljav in sočen piščanec z indijskimi oreščki v gosti omaki, postrežen s kuhanim basmati rižem. Popoln, uravnotežen obrok pripravljen v 30 minutah.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
4
Recept
Za piščanca in omako
500 g piščančjih prsi (brez kosti in kože, narezanih na kocke)
1 žlica koruznega škroba (za meso)
1 ščepec soli in popra
1 žlica olivnega ali avokadovega olja (za peko)
60 ml sojine omake (ali tamari)
1 žlica riževega kisa
1 žlica medu
1 čajna žlička sezamovega olja
1 strok česna (drobno nasekljan)
1 čajna žlička svežega ingverja (naribanega)
30 ml vode (plus 1 žlička koruznega škroba za zgostitev)
Za zelenjavo in posip
1 rdeča paprika
1 brokoli (samo cvetovi, narezani na manjše kose)
60 g indijskih oreščkov (praženih, neslanih)
2 mladi čebuli (narezani na kolobarje)
1 žlica sezamovih semen
Za prilogo
250 g basmati riža
500 ml vode (oz. po navodilih na embalaži)
1 ščepec soli
Kalorije:565 kcal
Proteini:36 g
Ogljikovi hidrati:62 g
Maščobe:19 g
Navodila
1
Riž sperite pod tekočo vodo, dokler voda ni čista. Stresite ga v kozico, dodajte vodo in ščepec soli. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte in kuhajte 10–12 minut (oz. po navodilih). Odstavite in pustite pokrito stati 5 minut, nato z vilicami prezračite.
2
Medtem ko se riž kuha, piščančje kocke v skledi zmešajte s soljo, poprom in 1 žlico koruznega škroba. Dobro premešajte za hrustljavo skorjico.
3
V manjši skledici zmešajte sojino omako, rižev kis, med, sezamovo olje, česen, ingver in mešanico vode s škrobom.
4
V veliki ponvi segrejte olje. Dodajte piščanca v eni plasti. Pecite 3–4 minute na vsaki strani, da zlato porjavi. Odstranite iz ponve.
5
V isto ponev dodajte papriko in brokoli (dodajte žlico vode za paro, če je potrebno). Pražite 3–5 minut. Vrnite piščanca, dodajte indijske oreščke in prelijte z omako. Kuhajte 1–2 minuti, da se zgosti.
6
Na krožnik najprej naložite posteljico kuhanega riža, čeznjo pa naložite piščanca z zelenjavo. Okrasite z mlado čebulo in sezamom.
Prehranske prednosti
Zaradi kombinacije pustih beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov ta obrok zagotavlja dolgotrajno energijo brez naglega dviga sladkorja v krvi.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0