Glavni obrokUravnoteženaMediteranskaRibe in morski sadeži€€€
Počasi pečena hobotnica s krompirjem, olivami in mediteranskimi zelišči
Pripravite popolno hobotnico v pečici, ki je hrustljava navzven in mehka navznoter. Recept združuje tradicionalne mediteranske okuse s krompirjem in oljkami za vrhunsko uravnoteženo kosilo.
Čas priprave20 min
Čas kuhanja90 min
Skupni čas110 min
Število porcij4
Recept
Na porcijoSkupaj
Kalorije:411.2 kcal1644.6 kcal
Proteini:6.7 g26.6 g
Ogljikovi hidrati:48.6 g194.2 g
Vlaknine:34.1 g136.2 g
Voda:628.1 ml2512.3 ml
Maščobe:18.7 g74.7 g
Mikrohranila
Sladkor:5.7 g22.9 g
Nasičene maščobe:3.6 g14.2 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:2585.4 mg10341.7 mg
Kalij:1251.2 mg5004.7 mg
Kalcij:160.1 mg640.5 mg
Železo:3.9 mg15.6 mg
Magnezij:75.1 mg300.2 mg
Cink:1.2 mg4.8 mg
Fosfor:163 mg652.1 mg
Vitamin C:50.1 mg200.5 mg
Vitamin A:85.5 µg341.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
- 1Hobotnico pred pripravo odtajaj, saj zamrzovanje razbije vlakna in zagotovi, da bo meso po peki mehko.
- 2Pečico segrej na 180 °C.
- 3V veliki skledi zmešaj narezan krompir, rdečo čebulo, česen in oljke. Dodaj dve žlici olivnega olja, origano, sol in poper ter vse skupaj dobro premešaj.
- 4Pripravljeno zelenjavo razporedi po dnu pekača, nanjo pa položi celo hobotnico (ali večje kose lovk).
- 5Dodaj lovorjeva lista, češnjev paradižnik ter vse skupaj prelij z belim vinom in balzamičnim kisom.
- 6Pekač neprodušno pokrij s pokrovom ali alu folijo, da se bo hobotnica v pečici počasi dušila v lastnem soku.
- 7Peci 60 minut pri 180 °C. Po eni uri pekač previdno odkrij.
- 8Temperaturo pečice povišaj na 210 °C. Odstrani folijo oziroma pokrov in peci še 20–30 minut, da tekočina povre, krompir pa postane zlat in hrustljav.
- 9Pečeno jed vzemi iz pečice, posuj s svežim peteršiljem in pokapljaj s preostalo žlico olivnega olja.
- 10Pred postrežbo pusti jed počivati 5 minut, da se okusi povežejo.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in nizke vsebnosti nasičenih maščob, ta obrok podpira regeneracijo tkiv in zdravje srca.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.