Glavni obrok€€
Polnjene bučke z mletim mesom in mozzarello
Sočne polnjene bučke so preprost, a uravnotežen in hranljiv obrok. Nadev iz mletega mesa, paradižnika in stopljene mozzarelle poskrbi za bogat okus, zaradi katerega je jed hkrati zdrava, okusna in primerna za vsak dan.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
30 min
Skupni čas
50 min
Število porcij
4
Recept
Za pripravo bučk
4 srednje velike bučke
1 žlica olivnega olja
ščepec soli
Za mesni nadev
500 g pustega mletega mesa (govedina ali puran)
1 čebula (nasekljana)
2 stroka česna (strta)
izdolbena sredica bučk (nasekljana)
400 g paradižnikovih koščkov (pelati)
100 g kuhanega riža (ali 40 g surovega)
1 žlička mlete rdeče paprike
1 žlička suhega origana
sol in sveže mlet poper (po okusu)
Za gratiniranje
125 g mozzarelle (narezane ali naribane)
20 g parmezana (naribanega)
svež peteršilj (za okras)
Kalorije:380 kcal
Proteini:32 g
Ogljikovi hidrati:18 g
Maščobe:20 g
Navodila
1
Operite bučke, jih prerežite po dolžini na pol in z žlico previdno izdolbite sredico, da dobite obliko čolničkov (pustite približno 0,5 cm roba). Izdolbeno meso bučk ne zavrzite, ampak ga grobo nasekljajte in prihranite za nadev. Prazne čolničke rahlo posolite.
2
V večji ponvi segrejte olivno olje. Dodajte nasekljano čebulo in pražite, da postekleni (cca 5 min). Dodajte česen in nasekljano sredico bučk. Pražite na zmernem ognju nekaj minut, da voda iz bučkine sredice izpari – to je ključno, da nadev ne bo voden.
3
Zelenjavi v ponvi dodajte mleto meso. Pražite in mešajte, da meso porjavi in razpade na drobne koščke. Vmešajte mleto papriko, origano, sol in poper po okusu.
4
Dodajte paradižnikove koščke (pelate) in kuhajte na zmernem ognju še 5–10 minut, da se omaka zgosti in okusi povežejo. Odstavite z ognja in vmešajte vnaprej kuhan riž.
5
Pečico segrejte na 200 °C. Bučkine čolničke razporedite po pekaču (lahko ga obložite s peki papirjem). Bogato jih napolnite s pripravljenim mesnim nadevom. Pecite 20 minut.
6
Po 20 minutah vzemite pekač iz pečice. Po vrhu razporedite mozzarello in potresite s parmezanom. Vrnite v pečico za dodatnih 10 minut, da se sir stopi in zlato zapeče. Postrezite potreseno s svežim peteršiljem.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin ta obrok prispeva k vzdrževanju mišične mase in zagotavlja dolgotrajno sitost s pomočjo vlaknin iz zelenjave.
Podobni recepti
O avtorju
Andrejka Poljak
Andrejka Poljak je licencirana osebna trenerka (AFP) z večletnimi praktičnimi izkušnjami. Poleg dela s strankami je soustanoviteljica platforme AdvancedU, katere poslanstvo je izboljševanje zdravja širše populacije z zagotavljanjem cenovno dostopnega in strokovno preverjenega dostopa do treningov ter preverjenih zdravstveno-gibalnih strokovnjakov. Njeno delo združuje sistematičen pristop, zelo visoke strokovne standarde in jasno vizijo, kako kakovostno vadbo približati večjemu številu ljudi.
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0