Polnozrnate testenine z brokolijem, sardelami in hrustljavimi drobtinami

Uživajte v hranljivem obroku s testeninami z brokolijem, sardelami in drobtinami, ki združuje bogat okus po morju s svežino zelenjave in hrustljavo teksturo.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

15 min

Skupni čas

25 min

Število porcij

Recept

160 g polnozrnatih testenin

300 g brokolija (narezani cvetovi in olupljeno steblo)

100 g sardel (iz pločevinke v lastnem soku ali oljčnem olju, odcejenih)

2 žlici oljčnega olja

2 stroka česna (drobno nasekljana)

1/2 žličke čilija v kosmičih

30 g polnozrnatih drobtin

1 žlica pinjol

1 bio limona (lupinica in sok)

ščepec soli in popra

Velik lonec za kuhanje Ponev Strgalnik za limono

Kalorije:485 kcal

Proteini:23 g

Ogljikovi hidrati:56 g

Maščobe:19 g

Navodila

V velikem loncu zavrite soljeno vodo. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih, vendar 3 minute pred koncem kuhanja v lonec dodajte še brokoli, da se skuha skupaj s testeninami.

Medtem ko se testenine kuhajo, v suhi ponvi na zmernem ognju prepražite drobtine in pinjole, dokler ne postanejo zlato rjave in dišeče. Odstavite jih v majhno posodico.

V isto ponev vlijte oljčno olje ter dodajte nasekljan česen in čili. Na hitro popražite, da česen zadiši, nato dodajte sardele. Z vilicami jih rahlo razdrobite, da se skoraj raztopijo v olju.

Odcedite testenine in brokoli, pri čemer obvezno prihranite 100 ml vode od kuhanja. Vse skupaj stresite v ponev k sardelam.

Prilijte prihranjeno vodo in na močnem ognju mešajte 1–2 minuti, da se sestavine povežejo v kremno omako. Vmešajte limonino lupinico in sok.

Jed postrezite takoj, bogato potreseno s hrustljavimi drobtinami in pinjolami.