Glavni obrokNizkoogljikohidratna, visokomaščobna (LCHF)KetogenaPerutnina€€
Sočen piščanec na žaru s svežim domačim pestom
Piščanec na žaru s pestom je popolna kombinacija pustih beljakovin in zdravih maščob. Ta recept zagotavlja sočno meso z bogatim aromatičnim okusom bazilike in česna.
Čas priprave18 min
Čas kuhanja15 min
Skupni čas33 min
Število porcij4
Recept
Za piščanca
Za domači pesto
Na porcijoSkupaj
Kalorije:415.8 kcal1663 kcal
Proteini:38.2 g152.6 g
Ogljikovi hidrati:3.5 g14 g
Vlaknine:0.6 g2.2 g
Voda:130.5 ml521.9 ml
Maščobe:28.5 g113.9 g
Mikrohranila
Sladkor:0.4 g1.7 g
Nasičene maščobe:5.3 g21.3 g
Holesterol:117.7 mg470.8 mg
Natrij:318.8 mg1275 mg
Kalij:605.7 mg2422.7 mg
Kalcij:117.8 mg471.3 mg
Železo:1.4 mg5.7 mg
Magnezij:70.3 mg281 mg
Cink:2 mg8 mg
Fosfor:437.9 mg1751.6 mg
Vitamin C:4.2 mg16.9 mg
Vitamin A:59.3 µg237.2 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.6 µg
Navodila
- 1V mešalniku pripravite pesto: zmešajte baziliko, pinjole, parmezan, česen in limonin sok. Med mešanjem počasi prilivajte olivno olje, dokler ne dobite gladke, a rahlo teksturirane emulzije.
- 2Piščančje prsi osušite s papirnato brisačo in jih rahlo potolcite, da bodo povsod enake debeline. To zagotavlja enakomerno peko.
- 3Meso premažite z eno žlico pripravljenega pesta in ga pustite počivati vsaj 10 minut (če imate čas, lahko do 2 uri v hladilniku).
- 4Ponev za žar močno segrejte in jo rahlo namastite z olivnim oljem. Piščanca pecite na srednje močnem ognju 5–7 minut na vsaki strani, odvisno od debeline.
- 5Ko je piščanec pečen, ga odstavite na krožnik in pustite počivati 2–3 minute, da se sokovi stabilizirajo.
- 6Pred postrežbo na vsak kos mesa dodajte preostanek svežega pesta. Postrezite ob skledi sveže solate ali pečene zelenjave.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in antioksidantov iz sveže bazilike, ta obrok podpira regeneracijo mišic in ščiti celice pred oksidativnim stresom.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.