Glavni obrok€€
Sočne piščančje mesne kroglice z rikoto, limono in svežimi zelišči
Odkrijte skrivnost najbolj sočnih piščančjih kroglic z rikoto. Ta lahka in beljakovinsko bogata jed z dodatkom limonine lupinice in parmezana prinaša pravo mediteransko svežino na vaš krožnik.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
4
Recept
Za mesne kroglice
500 g mletega piščančjega mesa (najbolje iz prsi ali stegen)
250 g sveže rikote (odcejene)
50 g naribanega parmezana
40 g polnozrnatih drobtin
1 jajce (prosta reja)
2 stroka česna (drobno sesekljana)
naribana lupinica 1 neškropljene limone
pest svežega peteršilja (sesekljanega)
1 žlička sušenega origana
1/2 žličke soli
ščepec sveže mletega popra
Za postrežbo (opcijsko)
400 ml paradižnikove mezge (passata)
sveža bazilika
1 žlica olivnega olja
Kalorije:315 kcal
Proteini:36 g
Ogljikovi hidrati:10 g
Maščobe:14 g
Navodila
1
Pečico segrejte na 200 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
2
V veliki skledi zmešajte mleto piščančje meso, rikoto, parmezan, drobtine in jajce. Dodajte česen, limonino lupinico, peteršilj, origano, sol in poper.
3
Sestavine z rokami nežno povežite v enotno zmes. Pazite, da mase ne gnetete preveč, saj bodo kroglice tako ostale bolj rahle.
4
Z navlaženimi rokami oblikujte majhne kroglice (približno velikosti oreha) in jih položite na pripravljen pekač.
5
Kroglice pecite 18–20 minut, dokler niso zlato rjave barve in v sredini popolnoma pečene.
6
Medtem v kozici na hitro pogrejte paradižnikovo mezgo z malo olivnega olja in bazilike. Pečene kroglice položite v omako ali jih postrezite samostojno ob skledi sveže solate ali polnozrnatih testenin.
Prehranske prednosti
Zaradi kombinacije pustega piščančjega mesa in rikote ta obrok zagotavlja visok delež beljakovin in kalcija, kar je ključno za regeneracijo kosti in mišičnega tkiva.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0