AdvancedUAdvancedU
Pridruži se
Glavni obrokMehiškaGovedinaPerutnina€€

Sočne polnozrnate tortilje z mletim mesom in domačo taco mešanico

Hranljive tortilje z mletim mesom, obogatene z zelenjavo, so prava beljakovinska bomba. Gre za sočno in uravnoteženo mehiško jed, ki je idealna tudi za bolj zasedene dni, saj je pripravljena hitro in brez kompromisov pri okusu.

Čas priprave15 min
Čas kuhanja20 min
Skupni čas35 min
Število porcij4

Recept

Osnova

Domača taco mešanica

Sveži dodatki

Na porcijoSkupaj
Kalorije:859.4 kcal3437.7 kcal
Proteini:49.2 g196.7 g
Ogljikovi hidrati:96.7 g386.6 g
Vlaknine:12.1 g48.3 g
Voda:378.4 ml1513.7 ml
Maščobe:31.2 g124.9 g
Mikrohranila
Sladkor:12.9 g51.4 g
Nasičene maščobe:9.4 g37.6 g
Holesterol:94.1 mg376.5 mg
Natrij:1680.8 mg6723.1 mg
Kalij:1342.4 mg5369.6 mg
Kalcij:420.9 mg1683.4 mg
Železo:9.5 mg38 mg
Magnezij:115.3 mg461 mg
Cink:8.3 mg33.2 mg
Fosfor:758.5 mg3034.1 mg
Vitamin C:121.2 mg484.9 mg
Vitamin A:113.5 µg454 µg
Vitamin D:0.2 µg0.7 µg
Vitamin B12:3.3 µg13 µg

Navodila

  1. 1Čebulo in papriki nareži na drobne kocke. Česen sesekljaj. Fižol in koruzo pa speri pod tekočo vodo in odcedi.
  2. 2V majhni posodici zmešaj vse suhe začimbe za domačo taco mešanico.
  3. 3V veliki ponvi segrej olivno olje na srednje močnem ognju. Dodaj nasekljano čebulo in papriki. Praži približno 6–8 minut, da se čebula zmehča in postekleni (ne sme porjaveti), paprike pa spustijo aromo.
  4. 4Povečaj ogenj. Zelenjavo odrini na rob ponve (ali pa jo začasno preloži na krožnik, če je ponev majhna) in na sredino dodaj mleto meso. Pusti ga 1 minuto pri miru, da "zakrkne" in dobijo spodnji koščki barvo, nato ga začni mešati in razbijati grudice.
  5. 5Ko meso ni več rožnato, ampak lepo rjavo popečeno, vse skupaj premešaj z zelenjavo. Dodaj sesekljan česen in domačo taco mešanico. Praži še 1 minuto, da začimbe zadišijo (pazi, da česen ne zagurom).
  6. 6Vmešaj paradižnikovo mezgo, fižol in koruzo. Zmanjšaj ogenj na minimum in pokrito duši 10–12 minut. To bo omogočilo, da se okusi prepojijo, omaka pa se zgosti do popolne teksture za v tortiljo.
  7. 7Tortilje nikoli ne polni hladnih, saj se rade lomijo. Vsako tortiljo na hitro pogrej v čisti, suhi ponvi (pribl. 10–15 sekund na stran) ali pa jih zavij v vlažno krpo in za 30 sekund postavi v mikrovalovno pečico. Morajo biti tople in upogljive.
  8. 8Na sredino tople tortilje naloži pripravljeno mesno osnovo. Pazi, da je ne naložiš preveč do roba. Po vrhu potresi malo naribanega sira (da se stopi na vročem mesu), dodaj žlico grškega jogurta in svež koriander/peteršilj.
  9. 9Zavijanje (Burrito tehnika): Prepogni levi in desni rob tortilje proti sredini (čez nadev). Spodnji del tortilje prepogni čez nadev in stranska robova. Vse skupaj čvrsto zarolaj proti vrhu, da dobiš zaprt "paket".
  10. 10Za hrustljavo finalizacijo tortilje še popečeš na enega izmed sledečih načinov: 1.) V ponvi: Segrej ponev (brez olja) in tortilje popeci 2 minuti na vsaki strani, začni s tisto stranjo, kjer je rob (da se zalepi). 2.) V pečici (za večje količine): Zložene tortilje postavi v pekač in peči 10 minut na 200 °C. 3.) V toasterju: Uporabi kontaktni žar za hitro in hrustljavo skorjico.

Prehranske prednosti

Ta obrok prispeva k obnovi mišic zaradi visoke vsebnosti beljakovin, kombinacija fižola in polnozrnatih žit pa zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti in stabilen krvni sladkor.

Podobni recepti

15 min
540 kcalMain meal
Hrustljava taco solata skleda s sočno govedino in avokadom
38g31g31g
15 min
411 kcalMain meal
Nasitna juha z mletim mesom in svežim zeljem
31g33g17g
15 min
477 kcalMain meal
Domači 'Doner' kebab iz pečice s svežo solato in lahkim česnovim prelivom
36g47g16g
20 min
577 kcalMain meal
Polnjene bučke z mletim mesom in mozzarello
41g45g25g
20 min
556 kcalMain meal
Pečene testenine z zelenjavo in pustim mesom
35g60g21g

O avtorju

Andrejka Poljak

Andrejka Poljak je licencirana osebna trenerka (AFP) z večletnimi praktičnimi izkušnjami. Poleg dela s strankami je soustanoviteljica platforme AdvancedU, katere poslanstvo je izboljševanje zdravja širše populacije z zagotavljanjem cenovno dostopnega in strokovno preverjenega dostopa do treningov ter preverjenih zdravstveno-gibalnih strokovnjakov. Njeno delo združuje sistematičen pristop, zelo visoke strokovne standarde in jasno vizijo, kako kakovostno vadbo približati večjemu številu ljudi.

Deli svoje mnenje

0,0
(0 komentarjev)
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.