Glavni obrokUravnoteženaGovedinaPerutnina€€
Domači 'Doner' kebab iz pečice s svežo solato in lahkim česnovim prelivom
Pripravite svojo zdravo različico kebaba doma. Sočno, tanko narezano začinjeno meso, pečeno v pečici, postreženo v polnozrnatem kruhu z obilico sveže zelenjave in brez odvečnih maščob.
Čas priprave15 min
Čas kuhanja40 min
Skupni čas55 min
Število porcij4
Recept
Za meso (Doner štruca)
Za prilogo in omako
Na porcijoSkupaj
Kalorije:477.2 kcal1908.6 kcal
Proteini:36.2 g144.7 g
Ogljikovi hidrati:47.1 g188.2 g
Vlaknine:4.8 g19.1 g
Voda:280.5 ml1122 ml
Maščobe:15.9 g63.6 g
Mikrohranila
Sladkor:6.5 g26 g
Nasičene maščobe:6 g24.1 g
Holesterol:86.1 mg344.5 mg
Natrij:678.1 mg2712.5 mg
Kalij:939.3 mg3757.3 mg
Kalcij:190.8 mg763.1 mg
Železo:6.3 mg25.3 mg
Magnezij:81.3 mg325.2 mg
Cink:7.2 mg28.7 mg
Fosfor:400 mg1600.1 mg
Vitamin C:47.9 mg191.5 mg
Vitamin A:74.4 µg297.5 µg
Vitamin D:0.1 µg0.5 µg
Vitamin B12:3.1 µg12.2 µg
Navodila
- 1Pečico segrejte na 200 °C.
- 2V veliki skledi zmešajte mleto meso, naribano čebulo, česen in vse začimbe (kumino, koriander, origano, papriko, sol in poper).
- 3Maso gnetite z rokami vsaj 5 minut. To je ključno, da meso postane kompaktno in gladko, kar bo kasneje omogočilo tanko rezanje brez drobljenja.
- 4Meso oblikujte v čvrsto, podolgovato štruco (v obliki večje klobasice). Štruco tesno zavijte v alu folijo kot bonbon.
- 5Štruco v foliji položite na pekač in pecite 30–35 minut. Po tem času folijo odvijte in meso pecite še 5–10 minut, da zunaj rahlo porjavi.
- 6Medtem ko se meso peče, pripravite omako: zmešajte grški jogurt, strt česen in limonin sok. Zelenjavo (zelje, paradižnik, kumaro) narežite na tanke rezine.
- 7Pečeno meso vzemite iz pečice in ga pustite počivati 5–10 minut. To je nujno, da se sokovi stabilizirajo.
- 8Z zelo ostrim nožem meso narežite na čim tanjše rezine (kot bi rezali pravi doner kebab).
- 9Pita kruhke na hitro pogrejte, jih napolnite z narezanim mesom, obilico zelenjave in prelijte z jogurtovo omako.
Prehranske prednosti
Zamenjava klasičnih mastnih omak z grškim jogurtom in uporaba pustega mesa drastično zmanjša vnos nasičenih maščob, medtem ko začimbe, kot je kumina, podpirajo zdravo prebavo.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.