Glavni obrok€€
Sredozemska skleda s puranjimi gyros polpeti, kvinojo in domačim tzatzikijem
Uravnotežena puranja gyros skleda, polna beljakovin in sveže zelenjave. Pripravite sočne puranje polpete z domačo tzatziki omako za zdravo in okusno kosilo.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
4
Recept
Za puranje polpete
500 g mletega puranjega mesa
2 stroka česna (drobno sesekljana)
1 žlička sušenega origana
1/2 žličke mlete kumine
1/2 žličke mlete paprike
1/4 žličke soli in popra
1 žlica olivnega olja (za peko)
Za tzatziki omako
200 g grškega jogurta
1/2 naribane kumare (ožete)
1 žlica limoninega soka
1 strok česna (strt)
1 žlička svežega kopra ali mete (opcijsko)
Za skledo in prilogo
200 g kvinoje (suhe teže, kuhane po navodilih)
1 velika kumara (narezana na kocke)
200 g češnjevih paradižnikov (razpolovljenih)
1/2 rdeče čebule (narezane na tanke rezine)
50 g feta sira (nadrobljenega)
pest črnih oliv (npr. kalamata)
Kalorije:460 kcal
Proteini:41 g
Ogljikovi hidrati:32 g
Maščobe:18 g
Navodila
1
Kvinojo operite in jo skuhajte v slani vodi po navodilih na embalaži. Ko je kuhana, jo odstavite in pustite pokrito.
2
V skledi zmešajte mleto puranje meso, česen in vse začimbe za polpete. Z rokami oblikujte majhne kroglice ali polpete (približno 12–16 kosov).
3
V ponvi segrejte olivno olje in polpete pecite na srednjem ognju približno 4–5 minut na vsaki strani, dokler niso popolnoma pečeni in zlato rjavi.
4
Med peko mesa pripravite tzatziki: naribano kumaro močno ožemite, da odstranite odvečno vodo. V manjši posodici jo zmešajte z grškim jogurtom, limoninim sokom, česnom in zelišči.
5
V štiri globoke sklede razdelite kuhano kvinojo. Čez njo položite narezane kumare, paradižnike, rdečo čebulo, olive in pečene puranje polpete.
6
Vse skupaj potresite s feta sirom in dodajte veliko žlico domačega tzatzikija. Po želji pokapljajte z dodatnim limoninim sokom.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti pustih puranjih beljakovin in nizkega glikemičnega indeksa kvinoje, ta jed podpira dolgotrajno energijo in stabilen krvni sladkor.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0