Tortilje s piščancem in osvežilno jogurtovo omako
Hranljive tortilje s piščancem in svežo zelenjavo ponujajo popolno ravnovesje okusov ter energijo za aktiven dan.
Recept
Glavne sestavine
Marinada za meso
Jogurtova omaka
Navodila
- 1Piščančje prsi narežite na tanke trakove. V skledi jih zmešajte z olivnim oljem, limetinim sokom, dimljeno papriko, kumino, česnom v prahu, soljo in poprom. Pustite stati vsaj 10 minut, da se okusi povežejo.
- 2V vmesnem času pripravite omako in zelenjavo. Medtem ko se meso marinira, v manjši posodici zmešajte grški jogurt, strt česen, limonin sok, zelišča in sol. Čebulo in papriko narežite na tanke trakove.
- 3Ponev segrejte na srednje visoko temperaturo. Dodajte mariniranega piščanca in ga pecite 5–7 minut, da postane zlato rjav in popolnoma pečen. Meso preložite na krožnik.
- 4Prepražite zelenjavo. V isto ponev (ne je pomivati, da ohranite okus začimb) dodajte narezano čebulo in papriko. Pražite 3–4 minute – zelenjava mora ostati še rahlo hrustljava ("al dente"). Na koncu vmešajte še koruzo in fižol ter na hitro pogrejte. Vrnite meso v ponev in premešajte.
- 5Tortilje na hitro pogrejte v suhi ponvi (10-15 sekund na eni strani) ali pa jih zavij v vlažno krpo in za 10-20 sekund postavi v mikrovalovno pečico, da postanejo upogljive. Na vsako tortiljo nanesite žlico jogurtove omake, dodajte mešanico piščanca in zelenjave ter čvrsto zavijte. Postrezite takoj.
- 6Na sredino tople tortilje naloži pripravljeno mešanico piščanca in zelenjave. Pazi, da je ne naložiš preveč do roba.
- 7Zavijanje (Burrito tehnika): Prepogni levi in desni rob tortilje proti sredini (čez nadev). Spodnji del tortilje prepogni čez nadev in stranska robova. Vse skupaj čvrsto zarolaj proti vrhu, da dobiš zaprt "paket".
- 8Za hrustljavo finalizacijo tortilje še popečeš na enega izmed sledečih načinov: 1.) V ponvi: Segrej ponev (brez olja) in tortilje popeci 2 minuti na vsaki strani, začni s tisto stranjo, kjer je rob (da se zalepi). 2.) V pečici (za večje količine): Zložene tortilje postavi v pekač in peči 10 minut na 200 °C. 3.) V toasterju: Uporabi kontaktni žar za hitro in hrustljavo skorjico.
- 9Ko je tortilja popečena jo postrezi s prej pripravjneo jogurtovo omako, za svežino.
Prehranske prednosti
Podobni recepti
O avtorju
Andrejka Poljak
Andrejka Poljak je licencirana osebna trenerka (AFP) z večletnimi praktičnimi izkušnjami. Poleg dela s strankami je soustanoviteljica platforme AdvancedU, katere poslanstvo je izboljševanje zdravja širše populacije z zagotavljanjem cenovno dostopnega in strokovno preverjenega dostopa do treningov ter preverjenih zdravstveno-gibalnih strokovnjakov. Njeno delo združuje sistematičen pristop, zelo visoke strokovne standarde in jasno vizijo, kako kakovostno vadbo približati večjemu številu ljudi.
Deli svoje mnenje
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.