Glavni obrokVegetarijanskaVeganskaUravnoteženaStročniceOreščki in semena€€€
Veganska lazanja s špinačo in domačo oreščkovo rikoto
Ta veganska lazanja vas bo navdušila s svojo bogato teksturo in polnim okusom. Kombinacija kremne tofu ricotte, sveže špinače in aromatične paradižnikove omake ustvari vrhunsko rastlinsko klasiko.
Čas priprave30 min
Čas kuhanja45 min
Skupni čas75 min
Število porcij6
Recept
Za "ricotto" iz oreščkov in tofuja
Za nadev in plasti
Na porcijoSkupaj
Kalorije:372.1 kcal2232.4 kcal
Proteini:17.8 g106.6 g
Ogljikovi hidrati:42.1 g252.8 g
Vlaknine:5.2 g31.3 g
Voda:275.3 ml1651.6 ml
Maščobe:15 g90.2 g
Mikrohranila
Sladkor:3.1 g18.7 g
Nasičene maščobe:2.6 g15.5 g
Holesterol:13.2 mg79.2 mg
Natrij:103 mg618.2 mg
Kalij:992.2 mg5953.1 mg
Kalcij:119.9 mg719.5 mg
Železo:4.2 mg25.2 mg
Magnezij:146 mg876.3 mg
Cink:2.3 mg13.8 mg
Fosfor:244.7 mg1468 mg
Vitamin C:41.9 mg251.2 mg
Vitamin A:317.1 µg1902.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
- 1Indijske oreščke, tofu, limonino sok, kvasne kosmiče in začimbe zmešajte v mešalniku do gladke, a še vedno rahlo zrnate teksture (podobno ricotti).
- 2V ponvi na hitro popražite špinačo, da upade, jo odcedite in iztisnite odvečno vodo. Primešajte jo k pripravljeni oreščkovi ricotti.
- 3Paradižnikovo omako segrejte v kozici in ji dodajte nariban korenček za dodatno sladkobo in teksturo.
- 4Dno pekača premažite s plastjo paradižnikove omake. Nanj položite plast listov za lazanjo.
- 5Na liste nanesite plast ricotte s špinačo, čez pa plast narezanih bučk. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin. Zadnjo plast testenin bogato prelijte s preostankom omake.
- 6Pekač pokrijte z aluminijasto folijo in pecite na 200°C 25 minut. Nato folijo odstranite in pecite še 15–20 minut, da se vrh zlato zapeče. Pred rezanjem naj lazanja počiva vsaj 10 minut.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti tofuja in indijskih oreščkov ta obrok zagotavlja popolne rastlinske beljakovine in magnezij, ki podpirata delovanje mišic.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.